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Vinho tinto italiano – Baccolo Appassimento Rosso Veneto IGT 2019

Você já teve o prazer de degustar um vinho que é a pura essência da tradição e da paixão italiana pela vinificação? Se ainda não, permita-me apresentar o Baccolo Appassimento Rosso Veneto IGT 2019, um vinho que não só homenageia Baco, o deus do vinho, mas também é a expressão máxima da arte vinícola do Vêneto, uma das regiões mais renomadas da Itália.

Este vinho é um convite ao deleite dos sentidos, uma jornada de sabores e aromas que promete capturar sua imaginação e paladar desde o primeiro gole. Vamos embarcar juntos nesta experiência sensorial inigualável?

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Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Produtor: Cielo e Terra

Boca: Redondo e persistente
Nariz: Notas intensas de frutas maduras e especiarias
Uvas: Merlot e Corvina
Teor alcoólico: 13,5%

Serviço: 16°C
Visual: Bordô escuro
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Lombo de porco com vegetais chamuscados, queijos Provolone e Pecorino, Fegato alla Veneziana
Premiações/Pontuações: 95 pontos pelo crítico Luca Maroni

Gradação de 0 a 10

Doçura: 4
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

1. Introdução: Uma Jornada Mitológica e Vinícola

Baccolo Appassimento Rosso Veneto IGT 2019 é mais do que um vinho; é uma experiência sensorial que homenageia Baco, o deus do vinho na mitologia grega. Este vinho, elaborado com paixão e tradição no Vêneto, uma das regiões vinícolas mais proeminentes do nordeste italiano, é uma verdadeira expressão da arte da vinificação.

Ao degustar este vinho, você será transportado para um mundo de sabores intensos e aromas envolventes, uma verdadeira ode ao prazer e à celebração.

2. A Arte do Método Appassimento

O Baccolo Appassimento é produzido através do renomado método Appassimento, uma técnica tradicional italiana que envolve a desidratação parcial das uvas antes da prensagem. Este processo meticuloso concentra os açúcares, aromas e sabores das uvas, resultando em um vinho tinto de corpo inteiro, redondo e persistente, rico em notas de frutas maduras e especiarias.

3. A Harmonia de Merlot e Corvina

Este vinho é uma composição harmoniosa das uvas Merlot e Corvina, cada uma contribuindo com suas características únicas para criar um blend equilibrado e sedutor. A Merlot adiciona suavidade e notas frutadas, enquanto a Corvina, uma uva autóctone italiana, traz estrutura e complexidade ao vinho, tornando-o uma escolha irresistível para os amantes de vinho.

4. Reconhecimento de Especialistas: 95 Pontos por Luca Maroni

O Baccolo Appassimento não passou despercebido pelos paladares mais refinados do mundo do vinho. Foi agraciado com 95 pontos pelo renomado crítico de vinhos Luca Maroni, um testemunho do compromisso com a excelência e da qualidade excepcional deste vinho.

5. Dicas de Degustação: Desfrute ao Máximo

Para apreciar plenamente as nuances deste vinho extraordinário, recomendamos decantá-lo por cerca de 30 minutos antes de servi-lo. Ao fazê-lo, você permitirá que o vinho respire e que seus aromas e sabores se intensifiquem. Para uma experiência gastronômica sublime, combine o Baccolo Appassimento com queijos robustos como Provolone e Pecorino.

6. Conclusão: Um Convite ao Prazer

Imagine-se degustando o Baccolo Appassimento Rosso Veneto IGT 2019, sentindo a riqueza de seus sabores intensos e a harmonia de suas notas frutadas e especiadas. Cada gole é uma celebração, uma dança de aromas que reverberam em um final persistente e encantador.

E se eu lhe disser que esta experiência sublime está ao alcance de um clique? Isso mesmo! Temos uma edição especial esperando por você em nosso site, uma oportunidade única para adquirir este vinho excepcional e embarcar em uma jornada de prazeres inexplorados.

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Sobre a vinícola Cielo e Terra

A Cielo e Terra, também reconhecida como Gruppo Cantine Colli Berici, é uma renomada vinícola italiana, localizada na prestigiada região de Colli Berici DOC, nas proximidades de Verona. Esta vinícola, rica em tradição e qualidade, mantém parcerias com mais de 2.000 viticultores, promovendo a comercialização de vinhos de diversos DOCs e IGTs, tanto do nordeste quanto da Puglia, situada no sul da Itália. O grupo, em colaboração coletiva, cultiva uma extensão superior a 4.000 hectares de vinhedos, abrangendo uma diversidade de uvas, tanto locais quanto internacionais.

A Cielo e Terra, com sua expertise centenária, iniciada em 1908 pela família Cielo, já possuía uma vasta experiência no ramo vitícola. Na década de 1960, a empresa começou a explorar novos horizontes de mercado e a expandir suas operações com a inauguração de uma nova vinícola. Esta expansão de mercado implicou um aumento significativo na produção, levando a vinícola a adquirir vinho a granel de outras regiões para posterior engarrafamento.

A vinícola se destaca por utilizar submarcas distintas para valorizar seus produtos. Os vinhos originários de Colli Berici são comercializados sob o selo Casa Defrà, enquanto a designação Centenero é destinada aos vinhos Valpolicella Ripasso e Amarone. A linha Baccolo, por sua vez, apresenta um Rosso e um Bianco Veneto, que harmonizam castas locais e internacionais.

Sob a marca Famiglia Cielo, são comercializados os vinhos Prosecco, delle Venezie DOC e Trevenezie IGT. A linha Ekuò representa a vertente orgânica da empresa, e os vinhos Freschello são categorizados como Vini d’Italia. Já os vinhos da região de Puglia são vendidos sob as marcas Primasole, Viamare, Terre Allegre e Maestro Italiano.

É fundamental ressaltar que a Cielo e Terra, com sua história centenária e sua incessante busca por excelência, consolidou-se como uma referência no cenário vinícola italiano, proporcionando ao mundo vinhos de incomparável sabor e qualidade, frutos de uma tradição vitivinícola rica e diversificada.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cielo e Terra

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