Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2020

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Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2020 - Oferta

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Vinho branco italiano

Volume: 750 mL
Região: Puglia
Safra: 2020
Boca: Redondo, refrescante e agradável
Produtor: Cielo e Terra
Uvas: Chardonnay e Fiano
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 8° – 9°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas intensas de frutas maduras
Visual: Amarelo-palha com nuances douradas
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Frango assado com legumes, risoto de tomate seco e Parmesão, cogumelos Portobello assados com queijo
Premiações/Pontuações: 94 pontos pelo crítico Luca Maroni

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

A linha Baccolo com este Appassimento Bianco faz referência a Baco, isto é, o deus do vinho na mitologia grega. De acordo com o produtor, esse vinho branco foi elaborado pelo que ele chama de Lieve Appasimento.

Como o nome pode sugerir, é um processo com uma duração um pouco menor do que o tradicional Appasimento. Ou seja, aquele processo no qual os bagos levam até 6 semanas descansando nas adegas, concentrando assim açúcares, sabores e aromas.

Tendo como protagonistas as uvas Chardonnay e Fiano, esse processo de vinificação teve como resultado um vinho redondo, refrescante, agradável e intensamente aromático.

Um exemplar aclamado pelo famoso crítico Luca Maroni.

 

Sobre a vinícola:

A Cielo e Terra, assim como chamada de Gruppo Cantine Colli Berici, é uma produtora de vinhos italiana sediada na região de Colli Berici DOC, perto de Verona.

Assim sendo, a vinícola está em parceria com mais de 2.000 viticultores e comercializa vinhos de vários DOCs e IGTs do nordeste e da Puglia, no sul do país. Dessa forma, o grupo cultiva coletivamente mais de 4.000 hectares de vinhedos, com muitas variedades de uvas indígenas e internacionais.

De fato, são utilizadas várias submarcas, como os vinhos do território natal de Colli Berici são vendidos com o selo Casa Defrà. Assim como a designação Centenero é usada para Valpolicella Ripasso e Amarone, e a linha Baccolo é uma Rosso e uma Bianco Veneto que combinam castas locais e internacionais.

Os vinhos Prosecco, delle Venezie DOC e Trevenezie IGT são vendidos sob a bandeira Famiglia Cielo. Ekuò é a linha orgânica da empresa. Os vinhos Freschello são todos os Vini d’Italia. Por fim, os vinhos puglianos são vendidos sob as marcas Primasole, Viamare, Terre Allegre e Maestro Italiano.

Antes de mais nada, há de salientar que essa empresa é centenária, que foi fundada em 1908 pela família Cielo, que já vinha de uma forte experiência vitícola. Em seguida, na década de 1960, o negócio começou a explorar novos mercados e a expandir com uma nova vinícola.

A exploração de novos mercados, no entanto, envolveu aumento da produção e a vinícola começou a comprar vinho a granel de outras regiões para engarrafar.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cielo e Terra

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