Você procura um branco de Borgonha que una pedigree, textura e precisão? O Albert Bichot Chassagne‑Montrachet 2021 é aquele rótulo que brilha na taça e na mesa, entregando finesse de Côte de Beaune com autoridade.
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É um vinho pensado para quem aprecia luxo sem ostentação: camadas de brioche e cítricos se unem a uma mineralidade elegante, tudo em um conjunto seco, longo e profundamente gastronômico.
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Vinho tinto francês – Albert Bichot Chassagne‑Montrachet 2021
Volume: 750 ml
Região: Chassagne‑Montrachet, Côte de Beaune, Borgonha, França
Safra: 2021
Produtor: Maison Albert Bichot
Boca: Seco, com volume e elegância; textura carnuda e ótimo equilíbrio, final perfumado e longo com ecos florais e toque de “gingerbread”.
Nariz: Flores brancas, brioche e cítricos em compota; com a evolução surgem especiarias e avelã tostada.
Uvas: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13% vol.
Serviço: 12–14 °C.
Potencial de guarda: 3–5 anos (ou mais, conforme conservação).
Visual: Amarelo‑palha.
Amadurecimento: Fermentação e estágio sobre borras finas em barricas de carvalho (20–30% novas) por 14–16 meses.
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça natural.
Classificação: Seco.
Harmonização: Peixes e frutos do mar de elaboração refinada; aves e carnes brancas assadas ou braseadas.
Premiações/Pontuações: Wine Spectator 90/100 (2022); James Suckling 91/100 (2019); Wine Enthusiast 91/100 (2018).
1. Chassagne‑Montrachet: terroir de prestígio
No sul da Côte de Beaune, Chassagne‑Montrachet divide com Puligny e Meursault a célebre “Côte des Blancs”. É um território consagrado à Chardonnay, de solos calcários e argilo‑calcários, que geram brancos potentes e precisos.
2. Notas de prova
No nariz, flores brancas, brioche e limão em compota; com a evolução, aparecem especiarias finas e avelã tostada. Em boca, é seco, cheio e equilibrado, com textura carnuda e um final perfumado que remete a flores e “gingerbread”. A cor é amarelo‑palha, insinuando densidade e brilho.
3. Viticultura e vinificação
A Maison colhe à mão, faz prensagem suave e fermenta com posterior estágio sobre borras finas em barricas de carvalho por 14–16 meses, com 20–30% de madeira nova. O resultado é integração entre fruta, textura e complexidade, sem perder vivacidade.
4. Serviço e guarda
Sirva entre 12 e 14 °C para destacar a tensão cítrica e os toques de confeitaria. A rolha é de cortiça natural, e o potencial de guarda vai de 3 a 5 anos (ou mais), período em que notas de frutos secos e mel aparecem. Teor alcoólico em torno de 13% equilibra corpo e frescor.
5. Harmonização gastronômica
Este Chassagne é parceiro nato de lagosta na manteiga, vieiras seladas, linguado meunière e aves com molho de cogumelos. Para surpreender, prove com vitela cremosa ou risoto de aspargos e Parmigiano.
6. Premiações e críticas
Safras recentes confirmam consistência: WS 90/100 (2022), James Suckling 91/100 (2019) e Wine Enthusiast 91/100 (2018). Um histórico que fala alto sobre a régua de qualidade da Maison.
7. Por que comprar
• Clássico absoluto da Borgonha branca, com identidade e elegância.
• Versatilidade rara: brilha tanto no serviço “by the glass” de restaurantes estrelados quanto em jantares em casa.
• Excelente porta de entrada para o estilo de Chassagne‑Montrachet, com profundidade e precisão que evoluem na adega.
8. Comparativos inteligentes
Se você ama a mineralidade tensa de Puligny‑Montrachet, aqui encontrará mais estrutura e cremosidade. Se aprecia o lado amanteigado de Meursault, este rótulo oferece a mesma sedução com maior frescor. Deseja mais densidade? Considere um Chassagne 1er Cru (ex.: Morgeot), com passo de boca ainda mais robusto.
9. Garanta o seu
Se a ideia é ter um branco de nível Michelin sempre pronto para encantar, este rótulo é aposta segura para agora e para a adega. Garanta sua garrafa [clicando aqui].
FAQ — Albert Bichot Chassagne‑Montrachet 2021
1) Qual é exatamente o vinho?
É o Chassagne‑Montrachet AOC (Village) da Maison Albert Bichot, branco 100% Chardonnay da Côte de Beaune.
2) Qual a uva?
Chardonnay (100%).
3) O vinho é seco?
Sim, classificado como muito seco (“Very Dry”) em listagens alinhadas à descrição oficial.
4) Qual o teor alcoólico?
13% vol. (pode variar marginalmente conforme safra/mercado).
5) Como é a vinificação e o amadurecimento?
Colheita manual, fermentação e estágio sobre borras finas em barricas por 14–16 meses, com 20–30% de carvalho novo.
6) Quais são as notas de prova oficiais?
Flores, brioche e cítrico confitado; depois, especiarias e avelã tostada; palato cheio e elegante, final longo com notas de gingerbread.
7) Temperatura de serviço e potencial de guarda?
12–14 °C; beber jovem pela fruta ou guardar 3–5 anos (ou mais).
8) Com o que harmoniza melhor?
Peixes e frutos do mar de alta cozinha, além de aves e carnes brancas assadas ou braseadas.
9) Quais as pontuações recentes?
WS 90/100 (2022), JS 91/100 (2019) e WE 91/100 (2018) — conforme ficha oficial.
10) Qual é o volume da garrafa?
750 ml (formato padrão confirmado em listagens).
11) Qual é o tipo de rolha?
Listagens indicam rolha de cortiça em safras recentes; a Maison não especifica oficialmente se é cortiça natural ou tecnológica (p.ex., DIAM).
12) De onde vem o prestígio de Chassagne‑Montrachet?
Faz parte da Côte des Blancs, triângulo de ouro dos brancos da Borgonha ao lado de Puligny e Meursault, com solos argilo‑calcários que conferem textura e mineralidade.
13) Há material técnico oficial para download?
Sim, a ficha técnica oficial (PDF) está disponível no site da Maison.
Sobre a vinícola Albert Bichot
Fundada em 1831, a Maison Albert Bichot é um ícone familiar da Borgonha, hoje conduzido pela sexta geração. Sediada em Beaune, a casa expandiu‑se de norte a sul com seis domaines próprios, combinando tradição e precisão contemporânea.
O mosaico de vinhas cobre Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Beaujolais, permitindo leituras fiéis de cada “climat”. Entre os marcos, destacam‑se o monopólio Chablis Grand Cru “La Moutonne” e a atuação histórica nos leilões dos Hospices de Beaune, consolidando a reputação global da Maison.
No campo, a filosofia privilegia práticas sustentáveis, com manejo de solo e biodiversidade no centro das decisões. Em adega, a vinificação respeita a pureza de cada terroir, utilizando proporções criteriosas de carvalho e estágios sobre borras finas para realçar textura e longevidade.
Linhas notáveis incluem os brancos de Côte de Beaune — como este Chassagne‑Montrachet —, os tintos de Nuits‑Saint‑Georges (Clos Frantin), os clássicos de Pommard (Domaine du Pavillon) e os minerais de Chablis (Long‑Depaquit). Resultado: uma coleção de vinhos desejada por colecionadores e perfeita para experiências gastronômicas de alto padrão.
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