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Vinho rosé italiano – Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Rosato 2020
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2020
Boca: Fácil de beber, boa acidez, frutado e gastronômico
Produtor: Carpineto
Uvas: Canaiolo e Sangiovese
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas vermelhas frescas, como morango e groselha, associadas aos toques florais
Visual: Rosa Claro
Classificação: Seco
Harmonização: Ceviche de camarão, bobó de frango, pernil grelhado, peixe com fritas, penne ao alho e óleo, legumes na manteiga
Breve descrição:
Este Dogajolo Toscano Rosato possui um rótulo inegavelmente belo. E não apenas encanta com a aparência externa, como delicia o apreciador com aromas de frutas vermelhas frescas, como morango e groselha, com toques florais.
Além disso, é fácil de beber, com boa acidez, notas frutadas e com ótimas e variadas possibilidades de harmonização.
A vinícola Carpineto – que afinal assina este rótulo – desde o início, nos anos 60, idealizou e produziu vinhos de altíssimo nível de qualidade para os padrões da época.
Dessa forma, prosperou de tal forma que hoje está presente em mais de 70 países pelo mundo.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.
Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.
Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.
Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.
Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.
De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.
A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.
A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.
Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com
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