Soraighe Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017

Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Safra: 2017
Boca: Elegante, complexo, intenso, com um final longo e persistente
Produtor: Bennati
Uvas: Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Frutas vermelhas maduras com toque de tabaco, baunilha e cacau
Visual: Vermelho-rubi intenso
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, embutidos, queijos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Valpolicella, região que origina os famosos vinhos homônimos, dispensa apresentações. Vinhos esses que se tornaram verdadeiros ícones italianos e bem representa a excelência dos líquidos produzidos em Vêneto, aonde Valpolicella é localizada.

Já o “Ripasso” no nome é referente ao método de vinificação, que consiste em unir o mosto às peles de vinhos Amarone, outro clássico da Itália, agregando mais textura e sabor ao líquido. E as características que melhor descrevem este Soraighe são elegância, complexidade e intensidade.

Em taça exala perfumes de frutas vermelhas maduras com toques de cacau, tabaco e baunilha. Com um final que preenche a boca, longo e persistente, é a pedida perfeita para harmonizar com carnes de caça.

Sobre a vinícola:

Antonio Bennati nasceu em 1870 em Cazzano di Tramigna, a poucos quilômetros de Soave. “Toni Recioto”, como foi chamado em homenagem ao vinho com passas com esse nome, começou cedo a produzir e vender vinho nas famosas garrafas em cestas de palha.

Ele foi seguido por seu filho Annibale, que em 1920 estabeleceu a vinícola Cantine Bennati. Desde então construiu uma longa tradição em vinificação: de fato, quatro gerações contribuíram para a melhoria qualitativa dos vinhos.

A vinícola fica em Cazzano di Tramigna, ou seja, na fronteira entre as maravilhosas colinas de Soave e a renomada região de Valpolicella.

Hoje, a maior expressão desse caminho de crescimento é a linha Soraighe, mas o amplo sucesso da linha tradicional I Gadi e Cornalè mostra que a família sempre esteve focada em um princípio: produzir vinhos com uma boa relação custo-benefício.

A variedade das linhas I Gadi e Cornalè é composta por variedades locais e internacionais; Os vinhos “I Gadi” são mais estruturados e complexos, enquanto o “Cornalè” é feito com vinhos mais modernos, perfeitos para todos os dias.

A quarta geração, composta pelos irmãos Giorgio e Paolo e seu primo Claudio, presta assim uma homenagem a Valtramigna com um projeto que envolve a produção limitada de vinhos de qualidade superior, que através de seus buquês, aromas e sabores falam desta terra e de sua história.

Bennati é um ótimo parceiro de negócios para quem:

– deseja a confiabilidade que apenas uma empresa familiar de quase cem anos pode oferecer

– procura vinhos com uma boa relação custo / benefício, não apenas em termos de qualidade, mas também de embalagem e estilo, vinhos que remontam à tradição e a reinterpretam novamente.

Referências: http://www.valpolicellaweb.com, https://www.le-connaisseur.nl

Veja a seguir mais 1 rótulo de Bennati: o Soraighe Ireos Rosso Veronese 2017

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.