Château d'Arsac Cru Bourgeois Margaux AOC 2015 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Château d’Arsac Cru Bourgeois Margaux AOC 2015

Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Rico, com boa estrutura, taninos aveludados e final longo
Produtor: Château d’Arsac
Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2020
Nariz: Frutas negras como amora e groselha, toques de tabaco e café
Visual: Vermelho-rubi profundo
Harmonização: Carnes assadas, queijos amarelos

Breve descrição:

Ao falar desse rótulo, podemos começar com duas palavras: tradição e história. Château D’Arsac vem de uma vinícola centenária e de um dos castelos mais antigos de Bordeaux.

Ele foi confeccionado com vinhas de 20 anos de idade, e, como se já não bastasse, envelheceu 12 meses em barricas de carvalho. É o vinho dos reis e das rainhas, simplesmente…

Sobre a vinícola:

Château d’Arsac é uma propriedade vinícola francesa situada em Bordeaux e, aliás, com uma história de mais de 900 anos, esta propriedade Médoc é considerada uma das mais antigas da região.

A maioria das vinhas do Château d’Arsac está então dentro da denominação de Margaux classificada no AOC, com uma proporção menor de suas vinhas contidas no Haut-Médoc.

As terras da propriedade foram plantadas pela primeira vez para vinha no século 18 e as variedades de uvas Merlot bem como Cabernet Sauvignon prosperaram em seus solos de cascalho e areia.

A crise da filoxera atingiu duramente a propriedade, no entanto, e cada videira na propriedade teve que ser removida. Logo após, a vinícola foi convertida em um galinheiro.

D’Arsac foi comprado por Philippe Raoux em 1986, assim que se passou várias décadas de negligência prolongada. A Raoux iniciou portanto um extenso projeto de renovação que envolveu o replantio de 112 hectares das vinhas da propriedade para Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc.

Este trabalho foi recompensado posteriormente, em 1995, quando 54 hectares dessas vinhas atingiram o status de denominação de Margaux, com a restante área classificada sob a renomada denominação Haut-Médoc.

Essas vinhas formam a base dos três vinhos de assinatura do Château d’Arsac: Château d’Arsac (uma mistura vermelha de Bordeaux das vinhas Margaux da propriedade), Château Le Monteil d’Arsac (uma mistura vermelha de Bordeaux das vinhas Haut-Médoc da propriedade) e, por fim, Château d’Arsac Cuvée Céline (uma mistura branca de Bordeaux à base de uvas Sauvignon Blanc).

Esta gama de vinhos principais é complementada pelo rótulo Winemakers Collection da propriedade. Todos os anos, um enólogo é convidado a criar seu próprio vinho exclusivo das vinhas do Château d’Arsac, tendo assim o controle total sobre todo o processo de vinificação, desde o campo até o engarrafamento.

Dessa forma, enólogos de renome como Michel Rolland e Stéphane Derenoncourt emprestaram seus talentos a esse conceito.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Château d’Arsac: o Château d’Arsac Cru Bourgeois Margaux AOC 2016

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.