Apresentação
O Vinho Aurora tem uma longa história neste país. O final do Século XIX, 1875, marca a chegada dos imigrantes italianos na Serra Gaúcha, Sul do Brasil. Com o clima favorável, a cultura de plantar uvas e produzir vinhos logo se tornou uma realidade.
O Vinho Aurora se funda nesta realidade, com a Cooperativa Vinícola Aurora, formada por dezesseis famílias produtoras de vinho na região, em 14 de fevereiro de 1931.
Sustentabilidade, tecnologia, qualidade, são uns dos pilares que trouxeram a Vinícola Aurora para este lugar de destaque no Brasil e no mundo.
Então, vamos a uma lista bem interessante os vinhos aurora, notadamente produzidos no Brasil e no Uruguai.
Lista dos melhores
1. Vinho branco brasileiro – Aurora Colheita Tardia. Em matéria de harmonização, pense em sobremesas como fondue de chocolate, mousse de maracujá, torta de limão, Tiramisú e suflê de baunilha. Muito bom também com queijos de mofo azul, como Roquefort e Gorgonzola.
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2. Vinho tinto brasileiro – Aurora Colheita Tardia Tinto Suave. Em matéria de harmonização, pense em sobremesas como torta de chocolate, como cheesecake de frutas vermelhas, mil folhas e crème Brúlèe. Muito bom também com castanhas e frutas secas.
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3. Vinho tinto brasileiro – Varietal Pinot Noir. Em matéria de harmonização, é versátil e acompanha pratos como risoto de cogumelos, moqueca capixaba, filé suíno grelhado e bacalhau com pimentões e tomate.
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4. Vinho tinto uruguaio – El Taller Cabernet Sauvignon 2020. Em matéria de harmonização, pense em kafta de carne, pizza de pepperoni, carré de cordeiro com molho de ervas.
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5. Vinho tinto uruguaio – La Mirada Cabernet Sauvignon Canelones 2020. Em matéria de harmonização, pense em churrasco e queijos maduros.
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Leia mais sobre estes vinhos
1. Aurora Colheita Tardia
Aurora Colheita Tardia – Vinho branco brasileiro
Produzido na região da Serra Gaúcha, safrado em 2020. Este saboroso vinho tem, na boca, paladar suave e aveludado. Ao nariz, traz aromas de nozes, castanhas, flores brancas e mel. A partir das uvas Moscato e Malvasia, este vinho doce tem teor alcoólico de 12,5% e serviço entre 10°C a 12°C.
2. Aurora Colheita Tardia Tinto Suave
Aurora Colheita Tardia Tinto Suave – Vinho tinto brasileiro
Produzido na região da Serra Gaúcha, safrado em 2020. Este vinho, na voca, tem gosto doce, encorpado, persistente, um vinho com muito equilíbrio entre álcool, acidez e doçura. Ao nariz, tem um aroma com tipicidade pronunciada, notas de cacau, menta, uvas passas, frutas vermelhas como mirtilo e jabuticaba. Produzido a partir das uvas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, este vinho doce tem teor alcoólico de 12%, com serviço entre 12°C a 14°C.
3. Varietal Pinot Noir
Aurora Varietal Pinot Noir – Vinho tinto brasileiro
Produzido na região da Serra Gaúcha, safrado em 2016. Este vinho, na boca, tem paladar delicado, jovem e muito agradável. Ao nariz, traz aromas bastante frescos e frutados. Um belo Pinot Noir de teor alcoólico 12,5%, serviço entre 14°C a 16°C. Diferente dos anteriores, é um vinho seco.
4. El Taller Cabernet Sauvignon 2020
El Taller Cabernet Sauvignon 2020 – Vinho tinto uruguaio
Produzido na região de Canelones, safrado em 2020, pela Aurora Uruguai. Este vinho, na boca, é encorpado, taninos presentes e aveludados, acidez média e final longo. Ao nariz, traz frutas maduras como morango, cereja e ameixa, com toques de alcaçuz ao final. Um belo Cabernet Sauvignon, teor alcoólico de 12,5%, serviço de 16°C. Um saboroso meio seco.
5. La Mirada Cabernet Sauvignon Canelones 2020
La Mirada Cabernet Sauvignon Canelones 2020 – Vinho tinto uruguaio
Produzido na região de Canelones, safrado em 2020, pela Aurora Uruguai. Este saboroso vinho, na boca, tem bom corpo, taninos presentes e aveludados, acidez média, final longo. Ao nariz, traz frutas vermelhas maduras e toques de alcaçuz ao final. Um belo Cabernet Sauvignon com teor alcoólico de 12,5%, serviço de 16°C.
Conclusão
O Vinho Aurora tem uma bela história no Sul do Brasil. Ele também vai pelo Uruguai. É uma bela surpresa experimentar seus vinhos. Tem primazia pela tecnologia, sustentabilidade e qualidade. Surpreende-me cada gole destes vinhos, marca da contribuição da imigração italiana no Brasil. Esta cooperativa eu recomendo, estamos repletos de vinhos aurora em nossas histórias. Venha conosco nesta bela aventura.
