Codigo del Toqui 2020 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Codigo del Toqui 2020 – Vinho tinto chileno

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Vinho tinto chileno – Codigo del Toqui 2020

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Volume: 750 mL
Região: Valle del Cachapoal
Safra: 2020
Boca: Encorpado, intenso, bem estruturado, complexo, frutado com toques de especiarias, acidez média para alta, final longo e agradável
Produtor: Casas del Toqui
Uvas: Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot e Syrah
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas pretas maduras como cereja e ameixa, especiarias como canela, cravo e pimenta preta, notas de chocolate, caramelo e baunilha
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês
Decantação: 45 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, molhos mais intensos ou à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: picanha assada com molho chimichurri, risoto de funghi, churrasco de brisket defumado

Breve descrição:

O Codigo del Toqui é uma mistura de vinhos elegantemente elaborada composta de uvas da mais alta qualidade de Alto Totihue, um prestigioso terroir do Vale do Cachapoal.

O Codigo del Toqui é feito com uvas cuidadosamente selecionadas para a produção de um vinho de qualidade superior e maturado por 18 meses em barris de carvalho francês.

Este blend reflete os deliciosos aromas e sabores das variedades selecionadas que, juntas, são transformadas em um vinho de grande qualidade.

Possui uma gama complexa de aromas de frutas negras maduras, como cerejas e ameixas misturadas com notas de especiarias e nuances de carvalho, como chocolate, caramelo e baunilha. Na boca, é um vinho de grande corpo e estrutura, intenso e com um final longo e agradável.

Sobre a vinícola:

A vinícola Casas del Toqui fica em Cachapoal, onde a maior parte de suas vinhas ficam, mas também há vinhedos na vizinha Colchagua.

A vinícola foi fundada em 1994 e construiu uma reputação por seu Cabernet Sauvignon em particular, embora o portfólio se estenda a outras variedades de vinho tinto e branco.

Além disso, a vinícola Casas del Toqui tem um forte compromisso com a sustentabilidade e a preservação do meio ambiente. A empresa adota práticas sustentáveis em suas operações, como a gestão responsável da água e do solo, a utilização de energias renováveis, a conservação da biodiversidade e a redução do uso de produtos químicos. Como resultado, a vinícola recebeu a certificação de sustentabilidade Wines of Chile, que reconhece os esforços da empresa em relação à gestão ambiental e social.

Além de produzir vinhos de alta qualidade, a vinícola Casas del Toqui também é conhecida por sua bela propriedade. A casa principal da vinícola, que data do século XIX, foi cuidadosamente restaurada e agora abriga a adega subterrânea, onde os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho francês e americano.

A vinícola oferece uma variedade de experiências para os visitantes, incluindo visitas guiadas à adega e aos vinhedos, degustações de vinhos e harmonizações, passeios a cavalo, piqueniques e até mesmo a oportunidade de participar da colheita da uva durante a temporada de vindima.

Em resumo, a vinícola Casas del Toqui é uma opção atraente para os amantes do vinho que procuram vinhos de qualidade, sustentabilidade e uma experiência enoturística única. Com sua história rica, bela propriedade e compromisso com a produção de vinhos sustentáveis, a Casas del Toqui tem muito a oferecer aos visitantes que desejam explorar a cultura do vinho no Chile.

Referência: www.southamericawineguide.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Casas del Toqui

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.