Ricossa Barolo Riserva DOCG 2015 - Vinho tinto italiano | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Ricossa Barolo Riserva DOCG 2015 – Vinho tinto italiano

janeiro 7, 2023

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Vinho tinto italiano – Ricossa Barolo Riserva DOCG 2015

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Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2015
Boca: Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo
Produtor: Ricossa
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: Até 15 anos
Nariz: Aromas complexos de chão da floresta, couro, cânfora e rosas vermelhas com um pequeno toque de madeira
Visual: Rubi intenso com reflexo acastanhados
Amadurecimento: 36 meses em barril de carvalho
Classificação: Seco
Harmonização: Risoto finalizado com trufa, queijos maturados ou massa ao molho de cogumelos

Breve descrição:

Este não é apenas um Barolo Riserva, mas uma expressão verdadeiramente excepcional deste vinho. Não é todos os dias que nos deparamos com um Barolo tão polido.

Os aromas são complexos e intensos, enquanto o paladar é suave e poderoso, com um final longo. O resultado foi alcançado além da requintada vinificação, graças aos três anos de envelhecimento em barris de carvalho.

Sobre a vinícola:

Ricossa Antica Casa (muitas vezes referida como Ricossa) é um produtor de vinho italiano com sede na região noroeste do Piemonte e produz uma variedade de vinhos tradicionais da região, de Barolo e Barbaresco a Asti, Alba, Gavi, Roero, Nizza e Acqui.

Estes abrangem uma série de castas clássicas como Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Brachetto, Arneis e Cortese.

A história da Ricossa remonta ao final do século XIX, quando Lorenzo Ricossa estabeleceu a destilaria Portacomarese nos arredores de Asti. A destilaria se tornou a marca internacional que é hoje, agora parte do portfólio de vinhos da MGM Mondo del Vino.

A empresa também possui e está sediada na propriedade Ca’ dei Mandorli de 80 hectares nos arredores de Castel Boglione, entre Nizza e Acqui Terme, 30 km ao sul de Asti. Na denominação sul de Nizza, a propriedade é plantada em 74 hectares de vinhedo.

A parcela Noceto deste site fornece Barbera para o vinho Nizza homônimo da empresa.

Além de sua própria propriedade, a Ricossa Antica Casa obtém uvas de produtores estabelecidos em toda a região do Piemonte. Seus principais vinhos incluem os vinhos Barolo DOCG padrão e riserva e os vinhos Barbaresco DOCG.

Referência: www.wine-searcher.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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