John Duval Entity Barossa Valley Shiraz 2019 - Vinho tinto australiano

John Duval Entity Barossa Valley Shiraz 2019 – Vinho tinto australiano

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Vinho tinto australiano – John Duval Entity Barossa Valley Shiraz 2019

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Volume: 750 mL
Região: Barossa Valley
Safra: 2019
Boca: Encorpado, bem estruturado, opulento, complexo, frutado com nuances de especiarias e toques terrosos, taninos presentes, acidez média, final longo
Produtor: John Duval Wines
Uva: Shiraz/Syrah
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 15 anos
Nariz: Frutas negras maduras, ameixa e amora, frutas secas, especiarias doces, anis, cravo, tabaco, chocolate amargo e toques terrosos
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 15 meses em carvalho francês, sendo 35% em barricas novas de 300 litros e o restante em barricas franceses mais antigas
Decantação: 45 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, carnes assadas, ensopadas ou defumadas, molhos mais intensos, à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: bife ancho na manteiga de ervas, costela suína ao molho barbecue, risoto de funghi

Breve descrição:

Apesar de ter sido fundada em 2003, a renomada vinícola do sul da Austrália John Duval Wines trabalha em um território com mais de 100 anos de história na prática vitivinícola.

Os vinhos são originados exclusivamente de vinhas velhas, e carregam o reconhecimento pela sua complexidade, elegância e estrutura.

Anteriormente, há 40 anos atrás, John Duval começou o seu trabalho e já assumiu um papel de liderança em maturar o líquido que vinha das vinhas Barossa Shiraz em barricas novas de carvalho francês.

E desde então essa abordagem continua inalterada, culminando hoje neste Entity. As vinhas velhas de onde foram colhidas uvas Shiraz para elaborar esse exemplar são localizadas nas regiões de Krondorf, Ebenezer, Moppa, Tanunda e Eden Valley, compreendendo 89% Barossa Valley, 11% Eden Valley.

O longo, complexo e estruturado barricamento fizeram do líquido acessível na sua juventude, mas com ampla estrutura e profundidade de fruta que permite a guarda, em boas condições, por pelo menos 15 anos.

Um vinho complexo, opulento e bem estruturado, que oferece requinte a cada gole.

Sobre a vinícola:

John Duval Wines é um produtor que produz vinhos altamente aclamados em pequenas quantidades do Barossa Valley. Foi fundada em 2003 pelo ex-enólogo da Penfolds, John Duval.

A propriedade é mais conhecida por seus vinhos feitos de variedades clássicas de uvas australianas, incluindo Shiraz e Grenache. A gama Plexus é o carro-chefe da empresa, composta por uma mistura vermelha GSM e uma mistura branca Marsanne – Roussanne – Viognier.

John Duval também produz uma pequena gama de vinhos varietais, incluindo o Annexus Grenache e os vinhos Entity e Affinis Shiraz. No topo da gama está o Eligo Reserve Shiraz de lançamento limitado, que é amadurecido em 60% de carvalho francês novo.

Além da operação Barossa Valley, John Duval também é sócio do empreendimento Long Shadows no estado de Washington, e também trabalha com Viña Ventisquero no Vale Apalta produzindo vários vinhos.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola John Duval Wines

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.