Zorzettig Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC 2019

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Friuli
Safra: 2019
Boca: Sabor cheio e robusto, com toques frutados e final longo
Produtor: Zorzettig Vini
Uva: Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Nariz: Notas intensas de frutas pretas maduras, com toques herbáceos
Visual: Vermelho-rubi com reflexos violetas
Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carnes vermelhas e de caça assadas, queijos envelhecidos, massas variadas
Premiações/Pontuações: Medalha de ouro e pontuado com 90 pontos pelo guia de vinhos Gilbert & Gaillard

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Chegando em Friuli, vinda da França, na segunda metade do século XIX, a Cabernet Franc posteriormente se tornou a segunda variedade mais difundida na região.

Neste Friuli Colli Orientali a casta surpreende o apreciador com um paladar cheio, robusto, com toques frutados e um final longo, assim como exibindo um delicioso buquê de aromas, que vai de frutas pretas maduras até toques herbáceos.

Assinado por uma vinícola familiar centenária, é um vinho aclamado pela crítica especializada e digno de uma medalha de ouro do prestigiado guia Gilbert & Gaillard.

Para uma experiência ainda mais saborosa, a sugestão é harmonizá-lo com uma tábua de queijos envelhecidos.

Sobre a vinícola:

A história da família Zorzettig no vinho começa há mais de 100 anos, nas colinas de Spessa di Cividale, no coração do Colli Orientali del Friuli, um lugar ideal para a viticultura em virtude de um terroir e de um microclima únicos.

Posteriormente, até os dias atuais, os vinhedos da propriedade adquiriram uma extensão de 115 hectares e a produção anual chegou a atingir uma média de 800 mil garrafas.

As exportações são de 50% com uma presença histórica na Áustria e Alemanha e uma penetração crescente em vários mercados, não só da Ásia aos Estados Unidos, como também da Austrália ao Norte da Europa.

Quem se aproxima desse mundo fica fascinado pela diversidade que se respira em gestos e hábitos, assim como por uma natureza que aparece intacta.

Natureza, autenticidade, evolução, qualidade: são estas as “palavras de ordem” que inegavelmente norteiam o pensamento e o trabalho de Annalisa Zorzettig, que há dez anos assumiu a gestão da adega familiar com o mesmo nome.

Referência: www.zorzettigvini.it

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.