Yalumba The Series Shiraz 2018

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Vinho tinto australiano

Volume: 750 mL
Região: South Australia
Safra: 2018
Boca: De boa estrutura, harmônico, com taninos aveludados e final sutilmente amadeirado
Produtor: Yalumba
Uva: Syrah/Shiraz
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Frutas como amoras e cerejas negras, além de notas condimentadas e nuances de cacau
Visual: Vermelho rubi intenso
Amadurecimento: Em tanques de aço inox, e carvalho francês e americano
Harmonização: Paleta de cordeiro assada na brasa, alcatra à pizzaiolo, entrevero gaúcho, pernil à mineira, linguine ao sugo com tofu defumado e nozes, e queijos semiduros

Breve descrição:

Um vinho protagonizado pela Syrah, isto é, a famosa Shiraz australiana, a casta emblemática da vitivinicultura do país.

A linha de vinhos Y Series, da qual este exemplar faz parte, pretende expressar a tipicidade das uvas mais simbólicas da Austrália bem como o terroir da sua região sul.

Este rótulo tem o toque delicado do carvalho nos aromas e no paladar, já que também estagiou em barricas. Ou seja, trata-se de um vinho vegano com aromas complexos e um paladar aveludado e harmônico.

Sobre a vinícola:

Fundada por Samuel Smith em meados de 1800, no sul da Austrália, usando o termo aborígene Yalumba, ou seja, “todas as terras ao redor”.

Depois de lançar seu primeiro vinho em 1853, Yalumba está agora na vanguarda da indústria do vinho australiana, fazendo vinhos a partir de uvas clássicas australianas como Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay, mas também aquelas que são mais frequentemente encontradas no hemisfério norte, como Viognier, Sémillon e Sangiovese.

Yalumba possui vinhedos nos vales Barossa e Eden e um portfólio inegavelmente impressionante de mais de 40 vinhos diferentes. Isso inclui vinhos de videira velha, vinhos de um único varietal e a coleção Fine and Rare, bem como uma variedade orgânica e sua série Y de nível básico.

A coleção Fine and Rare é o ápice das expressões no portfólio Yalumba e abrange lançamentos não apenas de varietais, como também de blends finos.

Em meados da década de 1990, Yalumba começou a desenvolver seu próprio programa de viticultura sustentável, não apenas nos vinhedos, mas também na vinícola e nas embalagens.

Dessa forma, como parte desta filosofia sustentável, Yalumba plantou pelo menos um hectare de biodiversidade e vegetação natural para cada hectare de vinha.

A vinícola foi então a primeira do mundo a receber o Prêmio de Proteção Climática da Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos em 2007. Além disso, Yalumba possui seu próprio viveiro clonal, onde variedades especializadas, clones e porta-enxertos são desenvolvidos.

De maneira idêntica, Yalumba faz parte de uma organização conhecida como Australia’s First Families of Wine, um grupo de 12 vinícolas familiares comprometidas com a excelência na indústria vinícola australiana. Juntos, o grupo possui mais de 12.400 acres de vinhedos e aproximadamente 1.200 anos de experiência em vinificação. Henschke, d’Arenberg e De Bortoli também fazem parte do grupo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Yalumba: o Yalumba The Y Series Cabernet Sauvignon 2018

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.