Witral Limited Edition Syrah 2016

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle del Limarí
Safra: 2016
Boca: Médio corpo, taninos presentes, boa acidez, frutado, média presença da madeira, complexo
Produtor: Viña Tabalí
Uva: Syrah
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas negras em compota, baunilha, pimenta, tabaco
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Picanha recheada, risoto de costelinha, tagliatelle ao molho de cogumelos, churrasco, filé de cordeiro, coxa de frango com crosta de especiarias

Breve descrição:

Primeiramente, este tinto é um integrante da linha Limited Edition, que é produzida com uvas colhidas dos melhores vinhedos da vinícola Viña Tabalí.

Sendo assim, os seus bagos concentrados é resultado de uma lenta maturação das uvas proveniente por sua vez da alta amplitude térmica da região.

Este varietal da Syrah posteriormente obteve ainda mais complexidade com o amadurecimento em barricas de carvalho.

Sobre a vinícola:

Antes de mais nada, deve-se ressaltar que a Viña Tabalí é há anos pioneira e a vinícola mais icônica do vale de Limarí.

O presidente da empresa, Nicolás Luksic, segue os passos de seu pai, Guillermo Luksic, que fundou a vinícola anteriormente em 2002, para garantir que os locais escolhidos para cada variedade tenham uma singularidade que se reflete em cada vinho.

Nesse sentido, Nicolás explica: “o que estamos buscando é produzir vinhos de alta qualidade que revelem sua origem e transportem a pessoa que os provou ao solo e ao clima das vinhas de Tabalí, e é isso o que meu pai sempre quis transmitir. ”

Além disso, Guillermo Luksic foi o primeiro empresário a construir uma vinícola moderna no vale de Limarí. Ele tinha um carinho especial por Ovalle porque sua mãe, Ena Craig, estudou na escola Amalia Errázuriz e, desde a infância, costumava visitar a área com familiares e amigos.

Ele ficou muito sentimental com a mãe e disse uma vez: “Quero ter terras em Ovalle, porque é uma área fascinante, com clima e temperatura, e também é muito bonita”.

Assim, no início dos anos 90, Guillermo comprou a vinha Tabalí, localizada ao lado do Vale Encantado (Monumento Nacional) e, em 1993, plantou suas primeiras vinhas lá. Dessa forma, os primeiros vinhos da marca Tabalí foram lançados em 2002 e sua alta qualidade rapidamente rendeu-lhes reconhecimento no Chile e nos mercados internacionais.

Posteriormente, em 2009, após anos de estudos geológicos e experimentação em sua busca contínua por inovação e excelência na qualidade de seus vinhos, a vinícola adquiriu a vinha Talinay.

Esta vinha está localizada ao lado do Parque Nacional Fray Jorge e faz parte da Reserva da Biosfera Mundial da UNESCO. A apenas 12 km da costa, esta é a vinha do vale de Limarí, mais próxima do oceano. O Chile ficou de surpresa quando os vinhos Pinot Noir e Chardonnay de sua primeira colheita foram considerados os melhores do Chile.

Com o objetivo de buscar novos terroirs no vale, a empresa comprou a antiga vinha El Bosque no setor montanhoso de Río Hurtado em 2010.

Aqui plantou uma vinha a uma altitude de 1.600 metros, o que fez de Tabalí a única vinícola a possuir vinhedos do oceano para as montanhas no mesmo vale.

Finalmente, em 2013, sob a liderança de Nicolás Luksic, Tabalí adquiriu uma das melhores e mais exclusivas vinhas Cabernet Sauvignon no vale Maipo, com a característica singular de estar localizada na cordilheira costeira, nas encostas voltadas para o sul de solos coluviais.

Esta vinha oferece novas oportunidades para a vinícola, que finalmente decidiu expandir seu portfólio e explorar outras regiões vinícolas.

Referência: www.tabali.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.