The Drover Cabernet Sauvignon 2020

outubro 14, 2022

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Vinho tinto australiano – The Drover Cabernet Sauvignon 2020

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Volume: 750 mL
Região: Riverina
Safra: 2020
Boca: Corpo médio, macio, redondo
Produtor: Dee Vine Estate
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras
Visual: Roxo brilhante
Amadurecimento: Estágio em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Rosbife, cordeiro assado, talharim ao molho de queijos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

O esforço de pesquisa em tecnologia vitivinícola na Austrália foi imenso, de tal forma que hoje o país é considerado vanguardista na produção de vinhos de alta qualidade.

E este The Drover Cabernet Sauvignon é uma amostra disso, que conta ainda com taninos amaciados graças ao estágio em barricas.

Sobre a vinícola:

Dee Vine Estate tem uma tradição familiar bem estabelecida em viticultura, abrangendo então dois continentes e quatro gerações.

A importância e o orgulho que colocaram nas suas vinhas são de fato os alicerces a partir dos quais estes vinhos são elaborados.

A vinícola Dee Vine Estate foi primeiramente estabelecida para apoiar os vinhedos da família de Michele e Domenico Scarfone, irmãos que emigraram do sul da Itália e que se estabeleceram em Nericon, 11 km ao norte de Griffith em 1956.

As primeiras vinhas foram plantadas na propriedade em 1957, a fim de produzir vinho de mesa tradicional ao estilo italiano para o consumidor australiano.

Posteriormente, três gerações depois, Adrian Bianchini e Fernando Rombola expandiram-se significativamente a partir da parcela original de seus avós, seguindo os mesmos princípios; paixão por bons vinhos e dedicação para produzir um produto notavelmente distinto.

A vinícola não opera uma Cellar Door, mas as marcas populares Nericon, 2 Monkeys e Estate Range podem ser degustadas em restaurantes locais e compradas em lojas de garrafas.

Referência: www.griffith.nsw.gov.au

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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The Drover Cabernet Sauvignon 2020