Terra dUro Selección DO Toro 2016 - Vinho tinto espanhol | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Terra dUro Selección DO Toro 2016 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Terra dUro Selección DO Toro 2016

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Volume: 750 mL
Região: Toro
Safra: 2016
Boca: Encorpado, com taninos macios e delicado frescor, além de um final frutado com boa persistência
Produtor: Terra d’Uro
Uva: Tinta de Toro/Tempranillo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Frutado, com notas de framboesas e groselhas, sobre nuances de violetas, tostado e tabaco
Visual: Vermelho rubi intenso
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês
Classificação: Seco
Harmonização: Um vinho encorpado e taninos macios. Aposte portanto em pratos mais estruturados. Dica: risoto de presunto cru e parmesão, kafta de cordeiro ao forno, risoto de funghi, nhoque com ragu de costela, quibe de berinjela defumada com queijo

Breve descrição:

Este é um vinho de grande personalidade, elaborado pela Hacienda Terra d’URO a partir de um vinhedo chamado “El Romeral”, que tem videiras com mais de 143 anos de idade, cultivadas como arbustos.

As uvas de excelente qualidade colhidas neste vinhedo são ideais para a longa maturação em barrica que este vinho sofre, proporcionando uma perfeita integração de aromas frutados com os de carvalho, compondo as características sedutoras deste vinho.

Com uma forte cor rubi e aromas de frutas e nuances de violetas e torradas, este belo exemplar é encorpado e macio na boca, proporcionando um delicado frescor.

Sobre a vinícola:

Cada viticultor tem a sua própria forma de transmitir a sua presença, a sua consciência e a sua moral através do seu trabalho na vinha. Um conhecimento profundo e próximo da terra e uma experiência de três gerações de viticultores conferem a estes vinhos uma expressão única.

No “Terra d’Uro”, são usadas uvas de vinhas pós-filoxera com cerca de 140 anos, que crescem num terroir único situado no histórico Pago “Bardales” a cerca de 750 metros acima do nível do mar.

A maior parte do trabalho é feito manualmente, como a poda, a capina ao redor das videiras, o tratamento com enxofre ou pó de urtiga. Apenas para arar os meios mecânicos são aplicados.

Para a colheita, são utilizadas pequenas caixas de 10 kg. O desengace também é feito manualmente e a fermentação ocorre em barricas de carvalho.

Barris de carvalho novos são usados para o envelhecimento que dura entre 8 a 14 meses. Para respeitar as qualidades naturais do vinho, não é aplicada nenhuma técnica de filtração ou colagem. Poderoso, mas aveludado. Respeitando a fruta madura com o toque certo da madeira. Um autêntico Vinho Toro.

Referência: www.terraduro.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Terra d’Uro

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.