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Vinho branco espanhol – Terra dUro DO Toro Verdejo 2017
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Volume: 750 mL
Região: Toro
Safra: 2017
Boca: Leve, cítrico, fácil de beber, boa acidez
Produtor: Terra d’Uro
Uva: Verdejo
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Frutas brancas, frutas cítricas
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Classificação: Seco
Harmonização: Tartar de salmão, tilápia ao molho de legumes, penne à primavera, lasanha de abobrinha com frango, sopa minestrone, salada morna de frutos do mar
Breve descrição:
Este vinho branco é tão refrescante quanto uma brisa de verão. É feito na região de Toro, e apresenta o Verdejo, uma uva branca amplamente cultivada na Espanha. A fim de preservar ao máximo suas características, especialmente sua acidez, a colheita desta casta geralmente ocorre à noite.
Sobre a vinícola:
Cada viticultor tem a sua própria forma de transmitir a sua presença, a sua consciência e a sua moral através do seu trabalho na vinha. Um conhecimento profundo e próximo da terra e uma experiência de três gerações de viticultores conferem a estes vinhos uma expressão única.
No “Terra d’Uro”, são usadas uvas de vinhas pós-filoxera com cerca de 140 anos, que crescem num terroir único situado no histórico Pago “Bardales” a cerca de 750 metros acima do nível do mar.
A maior parte do trabalho é feito manualmente, como a poda, a capina ao redor das videiras, o tratamento com enxofre ou pó de urtiga. Apenas para arar os meios mecânicos são aplicados.
Para a colheita, são utilizadas pequenas caixas de 10 kg. O desengace também é feito manualmente e a fermentação ocorre em barricas de carvalho.
Barris de carvalho novos são usados para o envelhecimento que dura entre 8 a 14 meses. Para respeitar as qualidades naturais do vinho, não é aplicada nenhuma técnica de filtração ou colagem. Poderoso, mas aveludado. Respeitando a fruta madura com o toque certo da madeira. Um autêntico Vinho Toro.
Referência: www.terraduro.com
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