Imagine abrir uma garrafa do T.H. [Terroir Hunter] Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2020 e sentir, logo no primeiro giro de taça, o frescor andino do Maipo Alto dominando o ambiente — um terroir tão celebrado que críticos da Wine Enthusiast e Tim Atkin cravaram mais de 90 pontos nesta safra.

Se você busca um Cabernet que una potência de fruta negra, grafite mineral e taninos lapidados pela altitude, continue lendo: este rótulo limitado pode transformar sua próxima noite em uma lembrança épica — e ainda elevar sua adega com um dos vinhos chilenos mais elogiados de 2020.

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Vinho tinto chileno – T.H. [Terroir Hunter] Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2020

Volume: 750 ml
Região: Chile – Valle del Maipo (Pirque, Maipo Alto)
Safra: 2020
Produtor: Viña Undurraga

Boca: Encorpado, concentrado e volumoso, apresenta sabores frutados com nuances de barrica e especiarias, estrutura tânica fina e um final elegante e persistente.
Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas, como cereja e groselha, notas de ervas e especiarias, com toques de grafite e cedro.
Uvas: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14,1% ABV

Serviço: Temperatura ideal de 17 °C
Potencial de guarda: Até 9 anos.
Visual: Rubi intenso.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% de primeiro uso, seguido por 1 ano em garrafa antes da comercialização.
Tipo de fechamento: Rolha
Decantação: 35 minutos

Classificação: Seco
Harmonização: Ideal para pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos e especiarias. Sugestões: picanha ao molho de manteiga de ervas, polenta mole ao ragu de cordeiro, risoto de funghi.
Premiações/Pontuações: 92 pontos por Tim Atkin

1. Calyptra Petit Inédito 2020: elegância do Cachapoal Valley

A vinícola boutique Calyptra cultiva suas uvas a mais de 900 m de altitude, no Alto Cachapoal, onde dias quentes e noites frias concentram aromas e mantêm a acidez natural.

O resultado é um tinto orgânico de produção limitada que já arrancou 4,2 estrelas na comunidade Vivino. Ele se destaca como “best value” entre os blends chilenos da mesma faixa de preço.

2. Blend Merlot-Syrah-Cabernet: potência e equilíbrio

O corte de 48% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon e 10% Syrah entrega camadas de fruta vermelha madura, notas de especiarias e um toque floral delicado.

Metade do vinho amadurece por 18 meses em barricas francesas de primeiro uso; a outra metade evolui em tanques de aço inox, preservando frescor.

Depois, o lote repousa mais 6 meses em garrafa antes de chegar ao mercado, garantindo taninos polidos e estrutura para oito anos de guarda.

3. Degustação guiada: aromas, paladar e guarda

No nariz surgem cereja, ameixa, framboesa e pimenta-preta, com sutis notas de violeta.

Em boca, mostra corpo médio, textura suculenta, taninos firmes e bem integrados, acidez viva e um final refrescante que convida ao próximo gole.

Sirva a 16 °C, após 25 minutos de decantação, para revelar toda a complexidade.

4. Limited Edition premiada: 92 pontos Catad’Or

A safra 2020 conquistou 92 pontos do Master of Wine Alistair Cooper no Catad’Or Wine Guide, que elogiou seu “nariz tentador de menta, iodo e ameixa doce”.

E também sua “fruta rica e camadas densas no paladar”. Esse reconhecimento coloca o Petit Inédito entre os blends chilenos mais bem avaliados do ano, superando rótulos famosos de preço similar.

5. Harmonizações irresistíveis para o Petit Inédito

A estrutura de médio corpo e a acidez suculenta casam perfeitamente com pratos que também tragam textura e intensidade.

Fraldinha na brasa, ragu de ossobuco sobre polenta cremosa ou quibe assado de berinjela defumada com queijo feta são ótimas pedidas.

Carnes grelhadas, massas com molho de tomate e queijos de média cura, como Gouda ou Provolone, também ressaltam suas nuances de fruta e especiarias.

6. Última chamada para brindar com um grande chileno

Imagine o perfume de cerejas maduras, pimenta-preta e violetas escapando da taça, enquanto o primeiro gole revela taninos macios, fruta suculenta e um frescor que acende o paladar.

Tudo isso em uma edição limitada que pode desaparecer a qualquer momento.

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Sobre a vinícola Undurraga

Resumo rápido: Fundada em 1885 por Francisco Undurraga Vicuña, a Viña Undurraga evoluiu de pioneira chilena na exportação de vinhos para os EUA em 1903 a um grupo vitivinícola global que hoje cultiva terroirs do Maipo a Leyda, opera sob rigorosos padrões de sustentabilidade e figura com frequência nas listas das melhores vinícolas do mundo.

História da Viña Undurraga

Fundação e Primeira Colheita

A ideia da vinícola surgiu entre 1879 e 1883, quando Francisco Undurraga trouxe mudas de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir da França, além de Riesling e Gewürztraminer da Alemanha.
Em 1885 a adega foi oficialmente criada, marcando o nascimento de uma das mais antigas vinícolas do Chile.
A primeira vindima ocorreu em 1891, consolidando o projeto agrícola no Vale do Maipo.

Expansão Internacional

Em 1903, tornou-se a primeira bodega chilena a exportar aos Estados Unidos, abrindo caminho para a fama externa.
A partir dos anos 1930, passou a vender também para a América Latina, com destaque para México e Colômbia.
Na década de 1960, produzia meio milhão de garrafas por ano e enviava-as a mais de 60 países, recebendo visitas ilustres como a de Neil Armstrong.

Modernização e Grupo GVP

Em 2006, o empresário José Yuraszeck comprou a vinícola e criou o Grupo de Vinos del Pacífico (GVP), incorporando Bodega Volcanes de Chile e Talagante International Brands.
A aquisição impulsionou investimentos em tecnologia de fermentação e uma linha focada em terroirs de clima frio, a Terroir Hunter.

Novos Rumos

Em 2024, a compra da VFC Wines ampliou a capacidade de armazenamento em 4,5 milhões L e criou o Undurraga Wine Group, reforçando a vocação exportadora.

Portfólio e Terroirs

A Undurraga atua em Maipo, Leyda, Almahue e Cauquenes, combinando solos aluviais, graníticos e de origem vulcânica.
Entre suas marcas destacam-se Altazor, TH Terroir Hunter, Aliwen Reserva e Sibaris, todas valorizando micro-vinhedos e vinificações de mínima intervenção.

Sustentabilidade e Inovação

Desde 2016, a vinícola integra o Código de Sustentabilidade da Wines of Chile, com certificação em vinhedo, adega, engarrafamento e responsabilidade social.
Parte do portfólio já é orgânico e vegano, seguindo normas NOP (EUA), UE e Japão.
Painéis solares, compostagem e gestão hídrica de precisão reduzem a pegada de carbono nas propriedades.

Reconhecimento Mundial

A Undurraga entrou para a lista Top 100 Wineries da Wine & Spirits em 2021 e 2022, reafirmando sua qualidade global.
Conquistas históricas incluem a primeira medalha internacional em 1910 e prêmios recentes em concursos como Decanter World Wine Awards.

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