Sorvete é uma sobremesa que combina bem em qualquer refeição. Vinho é uma das delícias do mundo. Hoje, uma sugestão especial: uma receita de sorvete de vinho e uma lista dos melhores rótulos para preparar seu vinho perfeito:
1. Vinho tinto chileno – Sobrevuelo Cabernet Sauvignon-Merlot Valle Central DO 2022. Um vinho que combina bem com carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, pratos apimentados, queijos. Pelo preço e a qualidade da uva, será um toque perfeito ao seu sorvete de vinho.
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2. Vinho tinto chileno – Maipo Mi Pueblo Cabernet Sauvignon. Um vinho que combina bem com churrasco e com todos os tipos de massas e queijos. Com um preço adequado e a qualidade da uva, este vinho é perfeito para o seu sorvete de vinho.
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3. Vinho tinto chileno – Santa Rita Tres Medallas Cabernet Sauvignon 2021. Um vinho que combina bem com massas, carnes vermelhas assadas e empanadas. Preço e a qualidade tornam este vinho uma excelente opção para o seu sorvete de vinho.
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4. Vinho tinto argentino – La Grupa Cabernet Sauvignon Gran Selección 2023. Um vinho que combina bem carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos. Um bom preço e muita qualidade tornam este vinho uma grande opção para essa sobremesa.
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5. Vinho tinto chileno – Chilano Cabernet Sauvignon Vintage Collection. Um vinho que combina bem carnes vermelhas, grelhados, queijos maduros. Outra grande opção para esta sobremesa, com preço e qualidade.
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6. Vinho tinto chileno – Wapi Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua DO 2022. Um vinho que combina bem carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos. Uma opção interessante para esta sobremesa, traz preço e qualidade.
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Leia mais sobre estes vinhos
1. Sobrevuelo Cabernet Sauvignon-Merlot Valle Central DO 2022
Sobrevuelo Cabernet Sauvignon-Merlot Valle Central DO 2022 – Vinho tinto chileno
Produzido na região do Valle Central, safrado em 2022, pela Pewen Wines, este saboroso vinho é, na boca, macio e saboroso, com taninos finos e final agradável. Ao nariz, é expressivo, com notas de mirtilo, morango maduro e toques de caramelo. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 13% e serviço de 18°C. Seu visual é vermelho rubi profundo, este vinho seco será uma opção ideal para seu sorvete de vinho.
2. Maipo Mi Pueblo Cabernet Sauvignon
Produzido na região do Valle Central, safrado em 2019, pela Viña Maipo, este saboroso vinho é, na boca, balanceado e fresco, é delicado no paladar, apresenta notas frutadas, é encorpado e tem boa persistência. Ao nariz, traz aroma de frutas vermelhas frescas com notas de café e chocolate. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 12% e serviço de 16° a 18°C. Seu visual é vermelho rubi brilhante. Classificação: demi-sec. Está é uma excelente opção custo-benefício para seu sorvete de vinho.
3. Santa Rita Tres Medallas Cabernet Sauvignon 2021
Santa Rita Tres Medallas Cabernet Sauvignon 2021 – Vinho tinto chileno
Produzido na região do Valle del Maipo, safrado em 2021, pela Santa Rita, este saboroso vinho é, na boca, de bom ataque, os taninos progridem de forma bem amável, porém com potência. Um final longo, fresco e persistente. Ao nariz, tem intensas notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, com suaves toques de baunilha, toffee e caramelo. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 12,8% e serviço de 16 a 18°C. Seu visual é vermelho rubi com toques carmim de aspecto brilhante. Classificação: Seco. Um opção bem interessante para seu sorvete de vinho.
4. La Grupa Cabernet Sauvignon Gran Selección 2023
La Grupa Cabernet Sauvignon Gran Selección 2023 – Vinho tinto argentino
Produzido na região de Mendoza, safrado em 2023, pela Fecovita, este saboroso vinho é, na boca aveludado, com taninos firmes, acidez equilibrada e final complexo e intenso. Ao nariz, traz notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques de especiarias. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 13% e serviço a 18°C. Seu visual é vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Classificação: Seco. Uma opção e tanto para um sorvete de vinho agradável.
5. Chilano Cabernet Sauvignon Vintage Collection
Chilano Cabernet Sauvignon Vintage Collection – Vinho tinto chileno
Produzido na região do Valle Central, safrado em 2017, pela Chilano, este saboroso vinho tem, na boca, bom corpo, acidez balanceada, taninos maduros e equilíbrio entre fruta e madeira. Ao nariz, é intenso e atrativo com destaque para frutas vermelhas como morangos, framboesas, groselha e mirtilos, e traços de chocolate e baunilha. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 12,5% e serviço a 18°C. Seu visual é vermelho-rubi com traços violáceos. Um vinho seco que irá produzir um excelente sorvete de vinho.
6. Wapi Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua DO 2022
Wapi Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua DO 2022 – Vinho tinto chileno
Produzido na região do Valle de Colchagua, safrado em 2022, pela Viñedos Marchigue, este saboroso vinho é, na boca elegante, frutado e com corpo marcante. Ao nariz, traz notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como ameixa e framboesa. A partir da Cabernet Sauvignon, tem teor alcoólico de 13,5% e serviço a 18 °C. Seu visual é vermelho-rubi intenso. Classificação: Seco. Com certeza, uma opção e tanto para seu sorvete de vinho.
Receita de sorvete de vinho
Ingredientes
Para esta receita, vamos utilizar 750 ml de vinho tinto cabernet sauvignon, 200 ml de creme de leite, 250 ml de leite, 150 gramas de açúcar, 4 gemas e canela em pau a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o vinho tinto e a canela em pau em fogo baixo e deixe cozinhar até reduzir pela metade o volume. Retire do fogo e descarte a canela em pau e reserve o líquido.
Coloque o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, misturando bem até obter um creme. Retire do fogo e reserve..
Bata as gemas com o açúcar, até obter uma consistência cremosa.
Misture a gema com açúcar e o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo para evitar que agarre no fundo da panela, até engrossar.
Misture a solução de vinho com o creme, após esfriar, misturando bem.
Leve o Sorvete de Vinho ao congelador.
Conclusão
O sorvete do vinho envolve fervura, isto muda a característica do vinho. Portanto, saber escolher o vinho certo é fundamental para uma boa sobremesa. A dica: escolher um Cabernet Sauvignon, por suas características e bom preço. Bom, fizemos isso por você, é só fazer sua receita com um desses vinhos e tudo ficará bem. Venha!
