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Vinho tinto uruguaio – Pueblo del Sol Tannat 2021

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Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2021
Boca: Um vinho jovem, frutado, corpo médio, com boa estrutura e taninos macios
Produtor: Pueblo del Sol – propriedade de Familia Deicas
Uva: Tannat
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas vermelhas, frutas pretas e cassis
Visual: Rubi
Harmonização: Churrasco, risoto de carne seca, costela bovina no bafo, cogumelo gratinado, picanha assada, pasta de berinjela, hambúrguer de lentilha

Breve descrição:

O Uruguai é uma terra privilegiada para a viticultura. Já que tem solos férteis e o clima ameno que propiciam a produção de vinhos excepcionais, como este Pueblo del Sol Tannat.

Feito com a uva símbolo da vinicultura uruguaia, a Tannat que, aliás, é bem expressada nesse exemplar jovem, frutado, corpo médio, com boa estrutura e taninos macios. Um vinho para apreciadores de vinhos que procuram qualidade e sabor.

Sobre a vinícola:

A vinícola Estabelecimento Juanicó foi adquirida pela Família Deicas em 1979, nas mãos de Juan Carlos Deicas, que iniciou uma nova visão, até então inusitada, juntamente com a incorporação de novas tecnologias e investimentos industriais sustentados.

Primeiramente, a medida foi reorientar completamente a vinícola, dedicando-se à exploração de vinhos finos e, em particular, ao cultivo de variedades nobres francesas.

Através de um estudo sem precedentes de solos e culturas no Uruguai, descobriu-se então que a região possui as mesmas virtudes que a área de Bordeaux para o cultivo de uvas. Com base nessa constatação, decidiu-se portanto testar o cultivo das variedades mais notórias da França.

Viagens frequentes à Europa, França e Itália iniciam, principalmente, contatos fluentes com consultorias e especialistas da Austrália, EUA, Argentina e Chile, em busca de maior conhecimento e novas tecnologias.

O famoso enólogo Paul Hobbs juntou-se à equipe da Familia Deicas como consultor. Sua abordagem inovadora consistiu em promover o conceito de “intervenção mínima” durante a vinificação, o que elimina ou reduz agregados enológicos, principalmente sulfitos e utiliza leveduras selvagens.

Isso, que começou como um grande desafio para a viticultura uruguaia, agora está dando bons resultados nas principais publicações.

Referência: www.familiadeicas.com

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