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Vinho tinto uruguaio – Pueblo del Sol Reserva Tannat 2020
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Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2020
Boca: Taninos doces, grande volume e intenso
Produtor: Pueblo del Sol – propriedade de Familia Deicas
Uva: Tannat
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Figo doce, vegetação rasteira, alcaçuz preta e tinta
Visual: Grená intenso
Amadurecimento: 3 meses por barricas de carvalho americano e francês
Classificação: Seco
Harmonização: Churrasco, cordeiro, carne assada, estufadas, animais de caça e queijos curados
Breve descrição:
A renomada vinícola Pueblo de Sol claramente homenageia o sol, já que é o astro que concede o calor para o amadurecimento da uvas. E em Canelones, no Uruguai, ele inegavelmente concede em abundância.
Perfeito para uma uva altamente tânica como a Tannat, emblemática do Uruguai, que aliás foi colhida à mão com pré-seleção dos cachos para elaborar este tinto.
Sobre a vinícola:
A vinícola Estabelecimento Juanicó foi adquirida pela Família Deicas em 1979, nas mãos de Juan Carlos Deicas, que iniciou uma nova visão, até então inusitada, juntamente com a incorporação de novas tecnologias e investimentos industriais sustentados.
Primeiramente, a medida foi reorientar completamente a vinícola, dedicando-se à exploração de vinhos finos e, em particular, ao cultivo de variedades nobres francesas.
Através de um estudo sem precedentes de solos e culturas no Uruguai, descobriu-se então que a região possui as mesmas virtudes que a área de Bordeaux para o cultivo de uvas. Com base nessa constatação, decidiu-se portanto testar o cultivo das variedades mais notórias da França.
Viagens frequentes à Europa, França e Itália iniciam, principalmente, contatos fluentes com consultorias e especialistas da Austrália, EUA, Argentina e Chile, em busca de maior conhecimento e novas tecnologias.
O famoso enólogo Paul Hobbs juntou-se à equipe da Familia Deicas como consultor. Sua abordagem inovadora consistiu em promover o conceito de “intervenção mínima” durante a vinificação, o que elimina ou reduz agregados enológicos, principalmente sulfitos e utiliza leveduras selvagens.
Isso, que começou como um grande desafio para a viticultura uruguaia, agora está dando bons resultados nas principais publicações.
Referência: www.familiadeicas.com
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