Imagine brindar ao pôr do sol com um Pizzorno Don Prospero Cabernet Sauvignon 2021 — um tinto que carrega quatro gerações de paixão e a elegância sutil do carvalho francês.

Cada gole revela camadas de fruta negra, notas de chocolate amargo e taninos aveludados que só um terroir privilegiado pode oferecer, elevando qualquer momento a um patamar de luxo discreto.

Se você busca um vinho capaz de impressionar convidados exigentes — ou simplesmente recompensar-se depois de um dia intenso — esta garrafa se tornará sua assinatura de bom gosto.

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Vinho tinto uruguaio – Pizzorno Don Prospero Cabernet Sauvignon 2021

Volume: 750 ml
Região: Canelones, Uruguai
Safra: 2021
Produtor: Pizzorno Family Estates

Boca: Baunilha, azeitonas pretas, chocolate e especiarias
Nariz: Elegante equilíbrio entre fruta e madeira
Uvas: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 12,5 % vol.

Serviço: 17 – 18 °C
Potencial de guarda: Até 10 anos
Visual: Cor vermelha intensa com bordas rubi
Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça natural (o Cabernet 2011 apresentou “cork taint”, confirmando o uso de rolha)

Classificação: Seco
Harmonização: Carnes assadas, churrasco, cordeiro ao forno
Premiações/Pontuações: Vivino 3,7/5 (com base em mais de 34 mil avaliações da vinícola)

1. Vinho Uruguaio Imperdível

O Don Próspero 2021 prova que o Uruguai não vive só de Tannat.
O Cabernet também brilha sob o clima atlântico, exibindo álcool moderado (12,5%) e frescor natural que convidam ao próximo gole.

2. Vinícola Pizzorno – Quatro Gerações de Paixão

Fundada em 1910 por Don Próspero José Pizzorno e hoje comandada pela quarta geração, a Pizzorno Family Estates mescla colheita manual com tecnologia de ponta.

O objetivo é vinificar lotes limitados que expressem, com autenticidade, o terroir de Canelón Chico.

3. Terroir de Canelones

Brisas do Rio da Prata moderam as temperaturas, enquanto solos argilo-calcários drenam bem e retêm umidade.

Essa combinação garante maturação lenta e concentração aromática nas uvas Cabernet.

4. Cabernet Sauvignon com Carvalho Francês

Após fermentação com leveduras selecionadas, o vinho amadurece seis meses em barricas francesas.
Fruta e notas sutis de baunilha se integram sem que a madeira domine o conjunto.

5. Notas de Degustação

Nariz: fruta negra madura, azeitona, baunilha e toque de pimenta.
Boca: corpo médio, taninos polidos, acidez refrescante e ecos de chocolate amargo no final longo.

6. Harmonização Irresistível

Carnes assadas lentamente, cordeiro ao forno com ervas ou hambúrguer gourmet ganham nova dimensão ao lado deste Cabernet.

Queijos duros, como parmesão, também fazem bela parceria: a acidez equilibra a gordura, enquanto as especiarias ecoam no palato.

7. Pontuações e Reconhecimento

Com 3,7/5 no Vivino e colocação entre os “Top 25 Cabernet Sauvignon do Uruguai”, o Don Próspero 2021 mantém preço médio mundial de US$ 16.

O Wine-Searcher destaca a safra como uma das melhores relações qualidade-preço da região.

8. Garanta Sua Garrafa Agora

A safra 2021 do Pizzorno Don Próspero Cabernet Sauvignon exibe camadas de fruta negra madura, taninos sedosos e uma nota de baunilha lapidada pelo carvalho — um convite irresistível a brindar momentos especiais.

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Sobre a vinícola Pizzorno

A Pizzorno Family Estates, mais conhecida como Vinícola Pizzorno, é uma empresa familiar uruguaia com mais de 100 anos de história dedicados à produção de vinhos excepcionais. Fundada em 1870 por Don Antonio Pizzorno, um imigrante italiano visionário, a vinícola se estabeleceu na região de Canelones, próxima a Montevidéu, impulsionada pela paixão pela terra e o desejo de criar vinhos que expressassem a autêntica identidade uruguaia.

Ao longo de cinco gerações, a família Pizzorno preservou seus valores fundamentais: respeito pelo meio ambiente, compromisso com a qualidade e um profundo amor pela arte da vinificação. Essa filosofia se traduz em cada garrafa de vinho Pizzorno, que carrega consigo a história, a tradição e a dedicação de uma família apaixonada pelo que faz.

Um Terroir Único que Inspira

Localizada no coração do “corredor vitivinícola” do Uruguai, a Vinícola Pizzorno se beneficia de um terroir excepcional, caracterizado por um clima temperado, solos ricos e uma topografia ondulada. Essas condições únicas proporcionam uvas de qualidade superior, perfeitas para a elaboração de vinhos elegantes, equilibrados e com personalidade marcante.

A vinícola possui 400 hectares de vinhedos, divididos em diferentes microclimas e solos, cada um com suas características próprias. Essa diversidade permite a produção de uma ampla gama de vinhos, desde tintos encorpados e complexos até brancos frescos e aromáticos, rosés vibrantes e espumantes cativantes.

Vinhos Premiados que Expressam a Alma do Uruguai

Os vinhos da Pizzorno Family Estates são reconhecidos internacionalmente por sua qualidade excepcional e conquistaram diversos prêmios em concursos e degustações ao redor do mundo. Entre os rótulos mais premiados, destacam-se:

• Don Prospero Tannat: Um tinto encorpado e elegante, elaborado com uvas da uva Tannat, emblemática do Uruguai. Envelhecido em barricas de carvalho francês, apresenta aromas intensos de frutas negras, especiarias e chocolate, com taninos macios e um final persistente.
• Mayúsculas Reserva Tannat: Um vinho tinto complexo e sofisticado, resultado da seleção meticulosa das melhores uvas Tannat. Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês, revela aromas complexos de frutas maduras, couro, tabaco e especiarias, com taninos estruturados e um final longo e harmonioso.
• Pizzorno Chardonnay: Um vinho branco elegante e aromático, elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos selecionados. Apresenta notas vibrantes de frutas cítricas, pêssego branco e flores brancas, com um toque mineral e um final fresco e persistente.
• Espumante Brut Nature: Um espumante fresco e vibrante, elaborado pelo método tradicional Champenoise com uvas Chardonnay e Pinot Noir. Apresenta bolhas finas e persistentes, aromas cítricos e florais, com um paladar equilibrado e um final crocante.

Experiências Únicas para os Amantes do Vinho

A Pizzorno Family Estates convida os visitantes a embarcarem em uma jornada inesquecível pelo mundo do vinho uruguaio. A vinícola oferece diversas experiências, como:

• Visitas guiadas: Descubra os segredos da produção de vinho Pizzorno, desde os vinhedos até a adega, através de um tour informativo e degustação de vinhos.
• Degustações personalizadas: Desfrute de uma degustação personalizada de vinhos Pizzorno, selecionados de acordo com seus gostos e preferências.
• Eventos especiais: Participe de eventos exclusivos, como jantares harmonizados, piqueniques nos vinhedos e shows de música ao vivo.
• Hospedagem na Posada Pizzorno: Relaxe e desfrute da tranquilidade do campo uruguaio na charmosa Posada Pizzorno, localizada na propriedade da vinícola.

Um Legado que se Perpetua

A Pizzorno Family Estates se dedica a preservar o legado de seus fundadores, combinando tradição e inovação para criar vinhos excepcionais que expressam a autêntica identidade uruguaia. Através da paixão pelo terroir, do compromisso com a qualidade e da hospitalidade uruguaia, a vinícola oferece aos seus visitantes experiências únicas e memoráveis.

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