O Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon é aquele tinto que já chega com “cara” de Cabernet clássico: fruta negra madura, tempero e estrutura.

E o melhor: tem um estilo bem gastronômico, com taninos firmes (mas lapidados) e final longo, pedindo comida boa e conversa demorada.

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Vinho tinto uruguaio – Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon 2024

Volume: 750ml
Região: Canelones, Uruguai (Canelón Chico / vinhedos San Francisco)
Safra: 2024
Produtor: Pizzorno Family Estates

Boca: Envolvente, com taninos firmes porém polidos; corpo médio a encorpado, equilíbrio entre fruta, frescor e madeira, e final longo.
Nariz: Frutas negras maduras (cassis e amora), especiarias e um toque sutil de pimentão vermelho assado.
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,0% vol.

Serviço: 16–18°C
Potencial de guarda: até 4 anos (aprox.; safra 2024: até 2028)
Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos, brilhante e de boa densidade.
Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha 1+1 (mista)

Classificação: Seco (açúcar residual 1,3 g/L)
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, ensopados intensos, massas com molho rústico (ragù), queijos duros e curados.

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

1. Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon: qual é o estilo na taça

Aqui a proposta é intensidade com equilíbrio: não é um vinho “musculoso demais”, mas também não passa batido.

O perfil tende ao corpo médio a encorpado, com taninos presentes e uma sensação envolvente que fica no paladar por bastante tempo.

2. Notas de prova do Cabernet Sauvignon uruguaio: visual, nariz e boca

No visual, ele entrega rubi intenso com reflexos violáceos, brilhante e com boa densidade.

No nariz, aparecem cassis e amora bem maduros, somados a especiarias e um toque sutil de pimentão vermelho assado.

Em boca, a entrada é macia e “cheia”, e os taninos vêm firmes, porém polidos, sustentando um final longo e persistente.

3. Terroir de Canelones, Uruguai: por que isso muda o Cabernet

Canelones tem influência marcada do Rio da Prata, o que costuma favorecer um amadurecimento mais cadenciado e preservar frescor.

Na ficha, a região aparece com temperatura média anual em torno de 17°C e solos de limo argiloso, com subsuelo rico em carbonato de cálcio.

4. Vinificação do Pizzorno 10.000 Miles: concreto + carvalho francês

A colheita é manual (em caixas), e a vinificação segue um caminho bem clássico, com fermentação conduzida em tanques de concreto.

Depois, o vinho passa por 6 meses em carvalho francês, buscando aquele equilíbrio gostoso entre fruta e notas de especiarias/torrefação leve.

5. Como servir Pizzorno Cabernet Sauvignon para ele render mais

A temperatura ideal é 16–18°C, faixa que ajuda a manter o frescor e deixa a textura mais “redonda” na boca.

Se você puder, vale abrir um pouco antes e deixar respirar por alguns minutos: o vinho tende a soltar melhor as camadas de fruta e especiarias.

Taça grande (estilo Bordeaux) faz diferença aqui, porque amplia os aromas e “domestica” a firmeza do tanino.

6. Harmonização com Cabernet Sauvignon: do grelhado ao molho rústico

Ele brilha com carnes vermelhas grelhadas e cortes mais intensos, porque a proteína e a gordura encaixam com o tanino.

Cordeiro assado, ensopados bem temperados e massas com molho rústico (tipo ragù) também são match certeiro.

Nos queijos, vá sem medo nos duros e curados: parmesão e similares deixam o conjunto ainda mais saboroso.

7. Comparações: Cabernet Sauvignon do Uruguai vs. Chile, Argentina e Bordeaux

Se você está acostumado com Cabernet do Chile (Maipo, por exemplo), aqui a sensação costuma ser menos “mentolada” e mais focada em fruta negra + tempero.

Versus Argentina, a diferença geralmente aparece no equilíbrio: a fruta segue madura, mas com um frescor que segura o vinho na linha.

E comparando com Bordeaux de entrada, a ideia é parecida (estrutura + gastronomia), só que com assinatura sul-americana bem direta e prazerosa.

8. A história por trás da linha 10.000 Miles: raízes e distância

A 10.000 Miles nasce como um símbolo de jornada: histórias de migração, esforço e herança que atravessam lugares e gerações.

Na curadoria da Evino, a linha é apresentada como as “milhas” que conectam Itália, Uruguai e Texas, reforçando esse lado afetivo do projeto.

9. Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon: por que ele faz sentido

Porque entrega exatamente o que muita gente procura num Cabernet: fruta negra, especiarias, tanino com presença e final longo.

E ainda vem com um conjunto técnico bem convincente (inclusive sendo seco, com açúcar residual baixo), o que ajuda muito na mesa.

10. Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon na Evino

Se a sua ideia é garantir esse Cabernet uruguaio para o próximo grelhado (ou para um jantar caprichado), você encontra a oferta na Evino [clicando aqui].

Perguntas frequentes sobre Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon

1) Que vinho é esse, no estilo?
É um tinto uruguaio de Canelones, focado em fruta negra, especiarias e estrutura, com taninos firmes e final longo.

2) Qual é a safra do Pizzorno 10.000 Miles Reserva Cabernet Sauvignon da oferta?
Na ficha técnica do produtor para a edição “Evino”, a colheita indicada é 2024.

3) Quais uvas entram no corte?
A composição informada é 100% Cabernet Sauvignon.

4) De onde ele vem exatamente (região e vinhedo)?
Ele é de Canelones, Uruguai, com uvas do vinhedo San Francisco, em área com influência do Rio da Prata.

5) Ele é seco, meio seco ou doce?
Ele é seco: a ficha técnica aponta 1,3 g/L de açúcar residual, bem baixo.

6) Qual é o teor alcoólico?
A ficha do produtor para a edição Evino informa 13,0% v/v. Na página da loja pode aparecer 12,5%, então vale conferir o contra‑rótulo do seu lote.

7) Ele passa por barrica? Como é a vinificação?
Sim: vinificação clássica em tanques de concreto e 6 meses em roble/carvalho francês (crianza).

8) Qual a melhor temperatura de serviço? Precisa decantar?
A indicação é servir entre 16–18°C. Se você abrir uns 20–30 min antes, ele tende a “soltar” mais as notas de fruta e especiarias.

9) Com o que harmoniza melhor?
Vai muito bem com carnes vermelhas, cordeiro assado, estofados, massas com molho rústico e queijos curados.

10) Quanto tempo posso guardar esse vinho?
A ficha técnica indica potencial de guarda de até 4 anos. Para a colheita 2024, isso sugere consumo ideal até cerca de 2028, bem armazenado.

11) O que significa “10.000 Miles”?
A linha é apresentada como um símbolo de jornada e raízes, conectando histórias e distâncias (incluindo Itália, Uruguai e Texas) e homenageando migração e herança.

12) Que tipo de fechamento é “Corcho 1+1 (mixto)”?
Na ficha, o fechamento é corcho 1+1 (rolha mista), um formato comum que busca boa vedação e consistência entre garrafas.

Sobre a vinícola Pizzorno

A Pizzorno Family Estates, mais conhecida como Vinícola Pizzorno, é uma empresa familiar uruguaia com mais de 100 anos de história dedicados à produção de vinhos excepcionais. Fundada em 1870 por Don Antonio Pizzorno, um imigrante italiano visionário, a vinícola se estabeleceu na região de Canelones, próxima a Montevidéu, impulsionada pela paixão pela terra e o desejo de criar vinhos que expressassem a autêntica identidade uruguaia.

Ao longo de cinco gerações, a família Pizzorno preservou seus valores fundamentais: respeito pelo meio ambiente, compromisso com a qualidade e um profundo amor pela arte da vinificação. Essa filosofia se traduz em cada garrafa de vinho Pizzorno, que carrega consigo a história, a tradição e a dedicação de uma família apaixonada pelo que faz.

Um Terroir Único que Inspira

Localizada no coração do “corredor vitivinícola” do Uruguai, a vinícola se beneficia de um terroir excepcional, caracterizado por um clima temperado, solos ricos e uma topografia ondulada. Essas condições únicas proporcionam uvas de qualidade superior, perfeitas para a elaboração de vinhos elegantes, equilibrados e com personalidade marcante.

A vinícola possui 400 hectares de vinhedos, divididos em diferentes microclimas e solos, cada um com suas características próprias. Essa diversidade permite a produção de uma ampla gama de vinhos, desde tintos encorpados e complexos até brancos frescos e aromáticos, rosés vibrantes e espumantes cativantes.

Vinhos Premiados que Expressam a Alma do Uruguai

Os vinhos da Pizzorno Family Estates são reconhecidos internacionalmente por sua qualidade excepcional e conquistaram diversos prêmios em concursos e degustações ao redor do mundo. Entre os rótulos mais premiados, destacam-se:

• Don Prospero Tannat: Um tinto encorpado e elegante, elaborado com uvas da uva Tannat, emblemática do Uruguai. Envelhecido em barricas de carvalho francês, apresenta aromas intensos de frutas negras, especiarias e chocolate, com taninos macios e um final persistente.
• Mayúsculas Reserva Tannat: Um vinho tinto complexo e sofisticado, resultado da seleção meticulosa das melhores uvas Tannat. Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês, revela aromas complexos de frutas maduras, couro, tabaco e especiarias, com taninos estruturados e um final longo e harmonioso.
• Pizzorno Chardonnay: Um vinho branco elegante e aromático, elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos selecionados. Apresenta notas vibrantes de frutas cítricas, pêssego branco e flores brancas, com um toque mineral e um final fresco e persistente.
• Espumante Brut Nature: Um espumante fresco e vibrante, elaborado pelo método tradicional Champenoise com uvas Chardonnay e Pinot Noir. Apresenta bolhas finas e persistentes, aromas cítricos e florais, com um paladar equilibrado e um final crocante.

Experiências Únicas para os Amantes do Vinho

A Pizzorno Family Estates convida os visitantes a embarcarem em uma jornada inesquecível pelo mundo do vinho uruguaio. A vinícola oferece diversas experiências, como:

• Visitas guiadas: Descubra os segredos da produção de vinho Pizzorno, desde os vinhedos até a adega, através de um tour informativo e degustação de vinhos.
• Degustações personalizadas: Desfrute de uma degustação personalizada de vinhos Pizzorno, selecionados de acordo com seus gostos e preferências.
• Eventos especiais: Participe de eventos exclusivos, como jantares harmonizados, piqueniques nos vinhedos e shows de música ao vivo.
• Hospedagem na Posada Pizzorno: Relaxe e desfrute da tranquilidade do campo uruguaio na charmosa Posada Pizzorno, localizada na propriedade da vinícola.

Um Legado que se Perpetua

A Pizzorno Family Estates se dedica a preservar o legado de seus fundadores, combinando tradição e inovação para criar vinhos excepcionais que expressam a autêntica identidade uruguaia. Através da paixão pelo terroir, do compromisso com a qualidade e da hospitalidade uruguaia, a vinícola oferece aos seus visitantes experiências únicas e memoráveis.

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