Pago de Valdoneje Mencía Bierzo D.O. 2019 - Vinho tinto espanhol

Pago de Valdoneje Mencía Bierzo D.O. 2019 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Pago de Valdoneje Mencía Bierzo D.O. 2019

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Volume: 750 mL
Região: Bierzo
Safra: 2019
Boca: Bem estruturado, profundo, frutado, equilibrado, persistente e com taninos macios
Produtor: Vinos Valtuille
Uva: Mencía
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas intensas de amoras e frutas silvestres, com toques de tabaco, alcaçuz e ervas
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Lasanha à bolonhesa, filé mignon ao molho rôti, paleta de cordeiro com molho de hortelã
Premiações/Pontuações: 92 pontos da revista Wine Advocate

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

As uvas Mencía foram cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente, vindo de vinhas de 80 anos de idade situadas em solos argilosos, e assim deram vida a este Pago de Valdoneje.

Como resultado, temos um vinho extremamente aromático, com notas de frutas silvestres, tabaco, alcaçuz e ervas. Em seguida vem um paladar bem estruturado, profundo e equilibrado.

Conforme Luis Gutiérrez, da Wine Advocate, é um vinho que é “a essência da Mencía nas vinhas de Bierzo”.

Ou seja, motivos não falta para reservar um lugar na sua adega para este exemplar.

Para uma experiência ainda mais completa, harmonize-o com carnes vermelhas ou de caça, além de massas ao molho bolonhesa.

Sobre a vinícola:

Tranquilidade, pode ser essa a palavra que lhe vem à mente quando chega a Valtuille de Abajo, embora à medida que vai conhecendo esta localidade, perceba que nada é o que parece, que dentro de cada casa há muita atividade.

Em uma dessas casas mora então a família García Alba, cujo chefe de família, Dimas García Canedo, fundou em 1999 a Vinos Valtuille S.L. Hoje a empresa está prosperando e crescendo, administrada por dois de seus quatro filhos: Elena e Marcos.

A adega familiar é o reflexo dos valores transmitidos de geração em geração: principalmente o esforço, o pilar fundamental, e o respeito e cuidado com o terreno.

Marcos se encarrega do controle da vinha e da produção dos vinhos, conforme os conselhos que seu avô Antônio lhe deu anos atrás. Marcos, assim como a vida em Valtuille, é a tranquilidade da vinícola. Já que ele entende os seus vinhos e dá-lhes o tempo necessário para que possam ser apreciados no seu melhor momento.

Elena, por outro lado, como toda casa em Valtuille, é atividade. Ela está sempre em busca de caminhos para progredir, para tornar as coisas melhores e, assim, alcançar um futuro melhor.

O equilíbrio entre as duas partes forma a realidade da Vinos Valtuille. Semelhante ao equilíbrio que você encontra na vida do povoado: tranquilidade mas com muita vida, com muito futuro.

Referência: www.vinosvaltuille.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.