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Vinho tinto sul africano – Nederburg 56 Hundred Cabernet Sauvignon 2018
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Volume: 750 mL
Região: Western Cape
Safra: 2018
Boca: Frutado, bom corpo, acidez agradável, taninos sedosos, leve amadeirado
Produtor: Nederburg
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Cereja, amora, framboesa, especiarias, leve amadeirado
Visual: Rubi
Amadurecimento: 4 meses em carvalho francês e americano
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Hambúrguer com fritas, cogumelos gratinados ao forno, estrogonofe de carne, nhoque à bolonhesa, bolinho de arroz, berinjela à parmegiana
Breve descrição:
A Cabernet Sauvignon é uma uva tinta bastante plantada na África do Sul, onde ganha vida no terroir de Western Cape, pela prestigiosa Nederburg, nas mãos do Winemaker Samuel Viljoen.
Esse exemplar possui bom corpo e caráter frutado, com notas de ameixa e framboesa, e está pronto para ser consumido.
Apesar de não ser a variedade emblemática da África do Sul, a Cabernet Sauvignon é a uva tinta mais cultivada no país. Garantindo sabor e qualidade, ela se tornou a preferida dos sul-africanos.
Um vinho tinto com corte perfeito entre frutas vermelhas e toques florais. O resultado é um produto de altíssima qualidade, que agrada aos mais exigentes consumidores.
Sobre a vinícola:
Nederburg é um dos maiores e mais proeminentes produtores de vinho da África do Sul. Ele está localizado sob as Montanhas Drakenstein em Paarl, e produz uma grande variedade de vinhos de todo o Western Cape, de variedades clássicas da África do Sul como Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chenin Blanc e Chardonnay.
A propriedade foi fundada em 1791 por Philippus Wolvaart, que construiu a casa senhorial e começou a cultivar vinhas em 1800. A filoxera parou a produção no século 19, até que Nederburg foi adquirida por Johann Graue em 1937.
Graue foi um pioneiro do vinho sul-africano indústria, ajudando o país a encontrar seu lugar após a filoxera – ele introduziu a fermentação a frio e foi um dos primeiros defensores da biodinâmica.
Nederburg é notável por sua contribuição para as leis que cercam a produção de vinho doce na África do Sul. Em 1969, o enólogo Günter Brözel queria fazer um vinho doce não fortificado com mais de 30% de açúcar residual, o que na época era ilegal sob a lei de vinhos sul-africana.
Mas Brözel pressionou as autoridades e as leis foram relaxadas, permitindo que ele continuasse a fazer seu vinho Edelkeur em pequenas quantidades – tão pequenas que um leilão foi montado para distribuir esse vinho de forma eficaz.
Hoje, o Leilão de Vinhos de Nederburg é uma das datas mais importantes do calendário de vinhos da África do Sul.
A Nederburg produz um grande portfólio de vinhos, abrangendo muitos estilos, variedades e preços.
Juntamente com as castas clássicas sul-africanas, a empresa produz vinhos a partir de uma gama de uvas mais exóticas, incluindo Tempranillo, Graciano, Viognier, Verdelho e Gewürztraminer.
O Baronne – um blend tinto de Cabernet Sauvignon e outras variedades é o vinho carro-chefe e é um dos vinhos mais produzidos em volume no país.
Referência: www.wine-searcher.com
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