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Vinho branco espanhol – Montado Branco 2021
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Volume: 750 mL
Região: Castilla La Mancha
Safra: 2021
Boca: Vinho jovem, frutado, untuoso, acidez média para alta, agradável frescor, final persistente
Produtor: Finca Constancia
Uvas: Verdejo e Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Flores brancas, frutas cítricas, limão, abacaxi, toque herbáceo
Visual: Amarelo-claro com reflexos esverdeados
Amadurecimento: Mínimo de 2 meses em contato com suas lias
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais leves, como carnes brancas, molhos cítricos ou à base de manteiga, ervas frescas ou queijos cremosos. Dicas: filé de peixe com fritas, nhoque ao molho branco, frango empanado
Breve descrição:
Montado White é uma mistura de uvas Verdejo e Chardonnay de Toledo, uma antiga cidade localizada em uma colina acima das planícies de Castilla-La Mancha na Espanha central, que tem como objetivo capturar a essência da uva em seu vinho.
Para preservar seu frescor, as uvas são colhidas à noite, a maceração é feita a baixas temperaturas e o período de fermentação é mais longo.
Sobre a vinícola:
Finca Constancia faz parte da González Byass ‘Familia de Vino’, e seu espírito se reflete em uma citação do fundador de González Byass em 1836: “Não consigo pensar em negócio melhor do que fazer vinho e a ele, portanto, dedico minha vida.”
O nome da vinícola é em sua homenagem, pois para ele a constância era a principal virtude da vida e ele chamou sua primeira adega de “La Constancia”.
A Finca Constancia foi fundada em Castilla la Mancha, perto de Toledo, em 2001, e 200 hectares foram selecionados por causa de sua enorme diversidade de solos e o clima continental seco. As vinhas são plantadas em 79 parcelas distintas, ou parcelas, classificadas de acordo com o tipo de solo e microclima.
Os vinhedos abrigam uma série de variedades de uvas nativas e internacionais, incluindo então Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Graciano, Garnacha, Verdejo e Sauvignon Blanc.
Cada parcela é plantada com o propósito de melhor adequar a variedade de uva com as condições e tipo de solo. Ademais são vinificados separadamente, o que permite a rastreabilidade total e a produção de vinhos de parcela única. Estes vinhos e a Finca Constancia Seleccion são as referências da propriedade.
Finca Constancia se dedica ao meio ambiente e por conseguinte está se convertendo às práticas biodinâmicas. Sendo assim, o trabalho na vinha é realizado a um ritmo ditado pelos ciclos da lua e pela posição dos planetas.
Apenas material vegetal compostado é usado para nutrir o solo, culturas de cobertura são plantadas para incorporar mais nitrogênio ao solo assim como a terra é povoada com fauna local para promover um ecossistema natural.
Dentro da gama, a marca Altozano é uma homenagem a Toledo, uma das cidades mais emblemáticas de Espanha, reflectindo o imaginário e símbolos clássicos desta famosa capital. Os vinhos são frescos e baseados em frutas – uma ótima introdução aos vinhos espanhóis modernos.
Referência: www.gonzalezbyassusa.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Finca Constancia
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