Louis Jadot Chablis AOC 2017

Vinho branco francês

Volume: 750 mL
Região: Borgonha
Safra: 2017
Boca: Acidez refrescante, leve e com mineralidade característica de Chablis
Produtor: Maison Louis Jadot
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Frutas cítricas
Visual: Amarelo pálido
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Peixes e frutos do mar

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

Este tradicional Louis Jadot Chablis é um varietal da Chardonnay que certamente prova o que diz a crítica sobre a vinícola que o elabora: “a casa de vinhos mais bem conduzida da Borgonha”.

A Maison Louis Jadot é de fato um dos produtores mais reconhecidos da França, que usou a sua expertise para que esse vinho carregasse, além das melhores características da uva, a mineralidade típica de Chablis.

Sobre a vinícola:

A Maison Louis Jadot foi fundada em 1859, a princípio como uma casa negociante; as aquisições de vinhedos famosos da Borgonha, como Corton Charlemagne e Chevalier Montrachet Les Demoiselles, ocorreram sob a direção de Louis Jean Baptiste Jadot logo após 1900.

Posteriormente, em 1954, André Gagey se tornou o diretor da empresa, e hoje seu filho Pierre-Henry atua como presidente, cargo que assumiu em 1992. Em 1985, a empresa foi vendida para seu importador americano Kobrand, que continua então a comercializar os vinhos até hoje.

Enquanto Jadot comprou um domaine em Oregon chamado Résonance Vineyard em 2013, toda a sua produção restante é da Borgonha, com uma divisão 50/50 entre vinhos brancos e tintos. Para os brancos, a maioria é da Côte d’Or, com o restante de Maconnais.

Para vinhos tintos, 50 por cento é da Côte d’Or, com o restante do Beaujolais. Jadot possui um total de 85 hectares de vinhedos cru Beaujolais, 18 hectares em Pouilly-Fuisse e 140 hectares na Côte d’Or, um total portanto de 243 hectares. Em termos de classificação, 50 desses hectares são 50 Premier Cru e 8 Grand Cru.

Entre as participações mais premiadas estão aquelas rotuladas como Domaine des Héritiers Louis Jadot, que respondem por aproximadamente 15 hectares de vinhedos em denominações como Corton, Corton-Charlemagne (adquirido em 1914) bem como Beaune Clos des Couchereax Premier Cru, comprado em 1836.

Hoje, a vinícola é considerada a melhor de Borgonha, e o uso das leveduras naturais, presentes nas cascas das uvas, é ainda mais um diferencial.

A localização, no sul da Côte de Beaune, a altitude das vinhas, que variam através de encostas suaves que ficam entre 230 e 360 metros acima do nível do mar, bem como a orientação leste, favorável a insolação máxima, são fatores que privilegiam as vinhas.

Referência: https://www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Maison Louis Jadot: o Louis Jadot Meursault AOC 2015

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.