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Vinho tinto uruguaio
Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2016
Boca: Encorpado, taninos marcados, acidez equilibrada
Produtor: Bodega Ariano
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Amora, ameixa madura e toques de especiarias
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 12 meses em tanques
Harmonização: Medalhão de filé mignon, queijos maduros
Breve descrição:
Certamente não só de Tannat que vive a vitivinicultura uruguaia, como bem prova este Haciendas del Uruguay Cabernet Sauvignon.
Um clima quente, solos excepcionais para as vinhas, bodegas familiares e rota de vinhos fazem parte do universo de vinhos da região de Canelones, onde se teve a produção impecável desse exemplar.
Sobre a vinícola:
A Bodega Ariano Hermanos está localizada no departamento de Canelones, na área “El Colorado”, a cerca de 20 km, a saber, de Montevidéu. Nos últimos anos, a tecnologia necessária foi incorporada a fim de garantir a mais alta qualidade dos produtos, mantendo as práticas tradicionais de vinificação.
Na Bodega Ariano, cada etapa da elaboração é cuidadosamente atendida, desde a colheita manual das uvas no momento ideal de maturação, seguida então pelo cuidado no período de fermentação, utilizando as melhores técnicas (leveduras selecionadas, controle de temperatura, etc.), até o tempo de embalagem e embalagem.
Além disso, foram incorporadas barricas de 225 litros de carvalho francês e americano para o envelhecimento de alguns tintos, conforme indicado pelas novas tendências do mercado internacional.
A vinícola tem capacidade para 2.800.000 litros e, sendo assim, colhe em fevereiro para as uvas que vêm do Departamento de Paysandú e em março para as uvas colhidas no Departamento de Canelones.
Primeiramente, a empresa Ariano Hermanos S.A. Foi fundada em 1929 por Adelio e Amílcar Ariano, imigrantes italianos oriundos de uma tradicional família de enólogos piemonteses.
Em seguida, os irmãos Ariano instalaram-se no departamento de Canelones, situado no sudoeste do país, e incorporaram a esta terra toda a tradição e cultura da vinha e do vinho que aprenderam na sua terra natal.
Atualmente, a gestão do estabelecimento e da adega está a cargo da terceira bem como quarta geração da família.
Estabelecimentos e adega Ariano Hnos. SA é hoje, enfim, uma importante empresa produtora das melhores castas para a produção de vinhos reconhecidos internacionalmente, com prémios e medalhas obtidos em diversos concursos e provas nacionais e internacionais e já exportados para mais de 15 países.
A produção média anual é de 1,1 milhão de litros de vinho, dos quais 70% são vinhos finos e o resto, ou seja, 30%, é vinho de mesa.
O objetivo é alcançar a mais alta qualidade, e por isso o trabalho é feito em sumidouros de pequena capacidade, tratando cada vinho de forma artesanal para obter o máximo em aroma, sabor e cor com o melhor equilíbrio total.
Os vinhos são elaborados com varietais e posteriormente as montagens são feitas de acordo com a determinação de técnicos especializados.
Referência: https://www.arianohermanos.com
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