Haciendas del Uruguay Cabernet Sauvignon 2016

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Vinho tinto uruguaio

Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2016
Boca: Encorpado, taninos marcados, acidez equilibrada
Produtor: Bodega Ariano
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Amora, ameixa madura e toques de especiarias
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 12 meses em tanques
Harmonização: Medalhão de filé mignon, queijos maduros

Breve descrição:

Certamente não só de Tannat que vive a vitivinicultura uruguaia, como bem prova este Haciendas del Uruguay Cabernet Sauvignon.

Um clima quente, solos excepcionais para as vinhas, bodegas familiares e rota de vinhos fazem parte do universo de vinhos da região de Canelones, onde se teve a produção impecável desse exemplar.

Sobre a vinícola:

A Bodega Ariano Hermanos está localizada no departamento de Canelones, na área “El Colorado”, a cerca de 20 km, a saber, de Montevidéu. Nos últimos anos, a tecnologia necessária foi incorporada a fim de garantir a mais alta qualidade dos produtos, mantendo as práticas tradicionais de vinificação.

Na Bodega Ariano, cada etapa da elaboração é cuidadosamente atendida, desde a colheita manual das uvas no momento ideal de maturação, seguida então pelo cuidado no período de fermentação, utilizando as melhores técnicas (leveduras selecionadas, controle de temperatura, etc.), até o tempo de embalagem e embalagem.

Além disso, foram incorporadas barricas de 225 litros de carvalho francês e americano para o envelhecimento de alguns tintos, conforme indicado pelas novas tendências do mercado internacional.

A vinícola tem capacidade para 2.800.000 litros e, sendo assim, colhe em fevereiro para as uvas que vêm do Departamento de Paysandú e em março para as uvas colhidas no Departamento de Canelones.

Primeiramente, a empresa Ariano Hermanos S.A. Foi fundada em 1929 por Adelio e Amílcar Ariano, imigrantes italianos oriundos de uma tradicional família de enólogos piemonteses.

Em seguida, os irmãos Ariano instalaram-se no departamento de Canelones, situado no sudoeste do país, e incorporaram a esta terra toda a tradição e cultura da vinha e do vinho que aprenderam na sua terra natal.

Atualmente, a gestão do estabelecimento e da adega está a cargo da terceira bem como quarta geração da família.

Estabelecimentos e adega Ariano Hnos. SA é hoje, enfim, uma importante empresa produtora das melhores castas para a produção de vinhos reconhecidos internacionalmente, com prémios e medalhas obtidos em diversos concursos e provas nacionais e internacionais e já exportados para mais de 15 países.

A produção média anual é de 1,1 milhão de litros de vinho, dos quais 70% são vinhos finos e o resto, ou seja, 30%, é vinho de mesa.

O objetivo é alcançar a mais alta qualidade, e por isso o trabalho é feito em sumidouros de pequena capacidade, tratando cada vinho de forma artesanal para obter o máximo em aroma, sabor e cor com o melhor equilíbrio total.

Os vinhos são elaborados com varietais e posteriormente as montagens são feitas de acordo com a determinação de técnicos especializados.

Referência: https://www.arianohermanos.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.