Ghost Pines Zinfandel 2016

novembro 29, 2021

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Vinho tinto americano

Volume: 750 mL
Região: Califórnia
Safra: 2016
Boca: Encorpado, taninos presentes, acidez agradável
Produtor: Ghost Pines
Uva: Zinfandel
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Morango, ameixa, cereja negra, amora, baunilha, tosta, especiarias
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês e americano
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Costela de cordeiro assada com crosta de sal e pimenta, assado de tira, costela suína ao molho barbecue com batatas rústicas, quiche de tomate seco, joelho de porco à pururuca, queijos como emmental, estepe, tilsit e maasdam

Breve descrição: Elaborado com a uva emblemática da Califórnia, a Zinfandel, cujos cachos foram cultivados em dois terroirs diferentes: San Joaquin County e Sonoma County. Os enólogos da vinícola Ghost Pines fizeram diversas experiências em termos de porcentagem de cada região, até chegar na ideal, criando assim um vinho intenso, encorpado e complexo, equilibrado por uma agradável acidez.

Sobre a vinícola: Como a árvore não aproveitada, de forma livre e fantasmagórica com a qual compartilha um nome, o Ghost Pines representa a longa e rica herança vinícola das melhores denominações da Califórnia. Ao se afastar do tradicional abastecimento de uvas com denominação única, os enólogos da Ghost Pines é capaz de elaborar vinhos consistentemente superiores classificados como “Winemaker’s Blend”, que mostram os caracteres de sabor concentrados e elegantes que vêm das melhores regiões em crescimento do estado da Califórnia.

Os vinhos têm esse nome que alunde onde os pinheiros cinzentos indígenas aparecem misteriosamente nas encostas, no leste de Napa County. Nativo da Califórnia, o Ghost Pine pode se adaptar a uma variedade de climas e prosperar em vários solos, como as videiras. Esta vinha tem sido uma das as fontes de frutas favoritas desde a primeira safra.

Referências: www.wine.com, www.ghostpines.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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