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Vinho tinto espanhol
Volume: 750 mL
Região: Castilla La Mancha
Safra: 2018
Boca: Frutado, médio corpo, taninos macios, fresco
Produtor: Finca Constancia
Uva: Tempranillo
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Frutas negras, tosta, vegetal
Visual: Rubi
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano
Decantação: 20 minutos
Harmonização: Risoto de embutidos, batata hasselback com queijo e bacon, rosbife de filé-mignon, puchero, tortellini ao ragu de carne, tagliatelle à carbonara
Breve descrição:
Este Finca Constancia Parcela 23 possui “Parcela” no nome certamente em alusão a um método muito tradicional nos châteaux franceses, o sistema de parcelas.
O método consiste em dividir os vinhedos em áreas específicas, de tal forma que o terroir local seja representado pelo vinho em sua máxima expressão.
Sobre a vinícola:
Finca Constancia faz parte da González Byass ‘Familia de Vino’, e seu espírito se reflete em uma citação do fundador de González Byass em 1836: “Não consigo pensar em negócio melhor do que fazer vinho e a ele, portanto, dedico minha vida.”
O nome da vinícola é em sua homenagem, pois para ele a constância era a principal virtude da vida e ele chamou sua primeira adega de “La Constancia”.
A Finca Constancia foi fundada em Castilla la Mancha, perto de Toledo, em 2001, e 200 hectares foram selecionados por causa de sua enorme diversidade de solos e o clima continental seco. As vinhas são plantadas em 79 parcelas distintas, ou parcelas, classificadas de acordo com o tipo de solo e microclima.
Os vinhedos abrigam uma série de variedades de uvas nativas e internacionais, incluindo então Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Graciano, Garnacha, Verdejo e Sauvignon Blanc.
Cada parcela é plantada com o propósito de melhor adequar a variedade de uva com as condições e tipo de solo. Ademais são vinificados separadamente, o que permite a rastreabilidade total e a produção de vinhos de parcela única. Estes vinhos e a Finca Constancia Seleccion são as referências da propriedade.
Finca Constancia se dedica ao meio ambiente e por conseguinte está se convertendo às práticas biodinâmicas. Sendo assim, o trabalho na vinha é realizado a um ritmo ditado pelos ciclos da lua e pela posição dos planetas.
Apenas material vegetal compostado é usado para nutrir o solo, culturas de cobertura são plantadas para incorporar mais nitrogênio ao solo assim como a terra é povoada com fauna local para promover um ecossistema natural.
Dentro da gama, a marca Altozano é uma homenagem a Toledo, uma das cidades mais emblemáticas de Espanha, reflectindo o imaginário e símbolos clássicos desta famosa capital. Os vinhos são frescos e baseados em frutas – uma ótima introdução aos vinhos espanhóis modernos.
Referência: www.gonzalezbyassusa.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Finca Constancia
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