Encostas do Vilar Colheita Tinto

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Vinho tinto português

Volume: 750 mL
Região: Dão
Safra: 2017
Boca: Corpo médio, muita fruta, taninos aveludados e final saboroso
Produtor: Caminhos Cruzados
Uvas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaén
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Especiarias, frutas maduras como ameixa e cereja
Visual: Vermelho-rubi com reflexos violáceos
Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Hambúrguer, presunto parma

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Os vinhos do Dão são vinhos portugueses que conseguem unir elegância com leveza, e por isso a região é conhecida como “Borgonha portuguesa”.

E Encostas do Vilar traz muito fruta e persistência no paladar, já que une as características de quatro uvas típicas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaén.

Sobre a vinícola:

O Caminhos Cruzados vem da iniciativa e vontade da família dos Santos, nascida na pequena vila de Nelas, com o fim de voltar às suas origens para investir em uma paixão antiga, o vinho do Dão.

Uma empresa familiar nasceu em 2012, liderada por Lígia Santos, no momento em que deixa a carreira de advogada em Lisboa e segue para Nelas para direcionar os destinos do projeto do vinho.

Os seus vinhos são feitos a partir de uvas de sua própria produção bem como de produtores selecionados, reconhecidos pela qualidade e excelência de suas castas, tudo na região do Dão.

A filosofia da empresa baseia-se na produção de vinhos de qualidade, onde a tradição se une ao modernismo, garantindo assim o elemento chave que o mercado exige: diferenciação.

O nome da empresa – Caminhos Cruzados – vem da crença de que a vida nem sempre é sobre caminhos retos, mas que sim existem estradas atípicas que nos levam a lugares incríveis.

O lema é que quando dois caminhos se cruzam, por conseguinte algo surpreendente pode acontecer, como acontece hoje em dia com esta família, onde diferentes experiências se reúnem.

Posteriormente, em 2015, a empresa foi premiada como “Melhor Novo Produtor de Vinho 2015” pela Revista de Vinhos, que foi outro motivo para continuar produzindo vinhos únicos.

A Companhia (vinhedos e adega) está localizada na região do Dão, mais especificamente em Nelas. Em seguida, em 2017, foi inaugurada a nova vinícola, com uma arquitetura arrojada que emerge das vinhas da Quinta da Teixuga.

A vinícola é inspirada no logotipo da empresa, dois caminhos que se cruzam e, portanto, está perfeitamente integrado ao ambiente. A vinícola foi construída levando em consideração não apenas a estética, mas também a sustentabilidade e permite a prática do enoturismo.

Referência: www.caminhoscruzados.net

Veja a seguir mais 3 rótulos de Caminhos Cruzados: o Coronel Serpa Tinto Dão 2018, o Malva Vinho Regional Terras do Dão 2018 e o Coronel Serpa Dão Tinto 2017

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.