El Ceibo Tannat Reserva 2018

agosto 9, 2021

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Vinho tinto uruguaio

Volume: 750 mL
Região: Canelones
Safra: 2018
Boca: Potente e estruturado, complexo e com final persistente
Produtor: Aurora Uruguai
Uva: Tannat
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras
Visual: Vermelho-rubi intenso
Amadurecimento: 9 meses em barrica americana
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Feijoada, carnes vermelhas grelhadas, massas e queijos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 4
Frutado: 8

Breve descrição:

Canelones é sem dúvida uma cidade com longa tradição vitivinícola, cujas origens remontam o século XVIII.

Foi então nessa cidade que a variedade Tannat foi usada para criar as suas melhores expressões em termos de potência e estrutura, como este El Ceibo Tannat Reserva.

Além disso, é um vinho que passou por um estágio em barricas de carvalho, o que agregou mais complexidade.

Eis enfim um exemplar para combinar com duas paixões dos brasileiros: uma suculenta picanha no churrasco do fim de semana ou um belo prato de feijoada.

Sobre a vinícola:

Em primeiro lugar, o sul do Brasil foi o berço da vinícola Aurora, já que foi nessa região que em 1875 chegaram os primeiros imigrantes italianos prontos para arregaçar as mangas para trabalhar e produzir. Dessa forma, eles trouxeram a arte de cultivar vinhedos e fazer vinhos.

Posteriormente, em 1931, dezesseis famílias de produtores de uva se uniram para iniciar o que se tornaria o maior empreendimento desse tipo no Brasil, a Vinícola Aurora.

Sendo assim a empresa baseia-se nos princípios do cooperativismo, da atividade social e econômica, visando a boa tarifa de seus 1.100 membros e da comunidade onde está situada. Assim, por meio de seu sistema de gestão, a empresa busca garantir a qualidade de seus produtos e processos, sempre comprometidos com seus membros, funcionários e comunidade, de maneira social e ambiental.

Por fim, a vinícola Aurora é responsável por uma produção média de 55 milhões de quilos de uvas por ano e exporta seus vinhos, espumantes, sucos e refrigeradores para mais de 20 países.

Referência: http://www.vinicolaaurora.com.br

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Aurora Uruguai

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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