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Vinho tinto chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle de Colchagua
Safra: 2019
Boca: Macio e aveludado, é bem equilibrado, com toques de especiarias e frutos silvestres
Produtor: Viña Echeverría
Uva: Carménère
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Nariz: Intenso, com notas de framboesa, cereja, pimentão vermelho e pimenta preto
Visual: Vermelho-granada com toques violáceos
Amadurecimento: 4-5 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Filé mignon ao molho madeira, massas ao molho bolonhesa, polenta gratinada com gorgonzola
Premiações/Pontuações: Medalha de prata no BTI USA, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano, Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP
Gradação de 0 a 10
Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Conforme a vinícola Viña Echeverría: “temos a convicção de que o compromisso com a responsabilidade social é fundamental para todos os negócios de sucesso”.
Com essa filosofia, os produtores trabalham desde o momento em que a vinícola foi fundada, há quase um século atrás.
E os métodos produtivos avançaram de tal forma que os vinhedos agora são plantados na orientação leste-oeste. O que dessa forma potencializa a exposição ao sol.
E os vinhedos são cuidados sob o sistema de microcultura, ou seja, cada parcela de terra recebe um cuidado especial para ela, onde ela é plantada, podada, irrigada e colhida no tempo certo.
Não à toa, a Viña Echeverría foi reconhecida como a melhor produtora de vinhos do Chile pela premiação Berliner Wine Trophy em 2020.
Foi sob esse contexto que este Reserva Carménère foi produzido. Um vinho macio, aveludado, equilibrado, frutado e aromático.
Sobre a vinícola:
Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.
A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.
Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.
A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.
Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Echeverría
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