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Vinho tinto chileno – Echeverria Reserva Cabernet Sauvignon 2019
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Volume: 750 mL
Região: Valle de Curicó
Safra: 2019
Boca: Redondo, vibrante, de corpo médio e equilibrado, com notas intensas de frutas vermelhas
Produtor: Viña Echeverría
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas intensas de ameixa, morango, pimenta vermelha e especiarias
Visual: Vermelho-rubi intenso e brilhante
Amadurecimento: 4-5 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Fondue de carne, picanha de javali no alho, costela bovina com molho agridoce
Premiações/Pontuações: Medalha de prata no BTI USA, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano, Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP
Gradação de 0 a 10
Doçura: 2
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
O Chile possui uma geografia excepcional para a vinicultura – pela alta incidência solar e pela influência direta do oceano Pacífico e da cordilheira dos Andes – e por isso é conhecido como o paraíso dos enólogos.
E sendo assim a vinícola Viña Echeverría tira um ótimo proveito das condições do terroir do Valle de Curicó. A fim de favorecer a biodiversidade local, a vinícola optou por métodos orgânicos, dando origem a exemplares como este Cabernet Sauvignon Reserva.
Exalando em taça notas intensas de ameixa, morango, pimenta vermelha e especiarias, esse Echeverria oferece goles redondos, vibrantes, de corpo médio e equilibrado.
Para uma degustação ainda mais saborosa, harmonize-o com uma costela bovina com molho agridoce.
Sobre a vinícola:
Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.
A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.
Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.
A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.
Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Echeverría
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