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Vinho tinto chileno Echeverria Gran Reserva Syrah/Carménère 2018
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Volume: 750 mL
Região: Valle Central
Safra: 2018
Boca: Macio, aveludado e saboroso, com toques de frutos silvestres e especiarias, e taninos suaves
Produtor: Viña Echeverría
Uvas: Syrah e Carménère
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Framboesa e cereja, com toques de pimentão vermelho maduro, pimenta preta e especiarias
Visual: Vermelho-rubi brilhante com reflexos violáceos
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Risoto de arroz selvagem com berinjela, bife de alcatra na manteiga de ervas, arroz Thai
Premiações/Pontuações: Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
A fim de combinar a elegância do Velho Mundo com a energia do Velho Mundo, Roberto Echeverria — enólogo chefe da vinícola Viña Echeverría desde 2001 — elabora rótulos distintos como este Echeverria Gran Reserva.
Com a picância e o caráter frutado da Carménère junto a elegância e riqueza da Syrah, é um exemplar que nos traz a tipicidade do privilegiado terroir do Valle Central.
Além disso, é um exemplar fruto das práticas orgânicas, sustentáveis e elaborado sob os critérios da produção vegana.
Espere então um vinho macio, aveludado e saboroso, que exala aromas de frutos silvestres e especiarias. Um vinho que vai deliciar ainda mais o apreciador se acompanhado com um bife de alcatra na manteiga de ervas.
Sobre a vinícola:
Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.
A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.
Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.
A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.
Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.
Referência: www.wine-searcher.com
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