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Vinho tinto chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle de Curicó
Safra: 2017
Boca: Macio, encorpado e agradavelmente redondo
Produtor: Viña Echeverría
Uva: Carménère
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Cerejas e amoras maduras, com toques de pimentão vermelho, frutas secas e especiarias
Visual: Vermelho-rubi com reflexos violáceos
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barris de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Pimentão amarelo recheado com carne moída, comida mexicana, lomo saltado
Premiações/Pontuações: 91 pontos pelo International Wine Review, 90 pontos pelo guia Descorchados, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano, Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
A vinícola Echeverría foi eleita, em 2020, como a melhor produtora de vinhos do Chile. E este Gran Reserva Carménère, ou seja, feito coma uva emblemática chilena, mostra bem isso.
Há quase um século a família Echeverría estabeleceu-se então no Valle de Curicó, e partir daí gerenciou a produção da vinícola com práticas sustentáveis e preservando a biodiversidade local. Hoje é uma vinícola reconhecida também por isso.
E produz vinhos veganos como esse, aclamado pela crítica especializada, que entrega goles encorpados, amaciados, redondos. Barricado, e por causa disso exala em taça um delicioso leque aromático, que vai de frutas vermelhas a especiarias.
Para acompanhar esse belo exemplar, a sugestão é servi-lo ao lado de pratos da culinária mexicana ou um delicioso lomo saltado.
Sobre a vinícola:
Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.
A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.
Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.
A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.
Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Echeverría
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