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Vinho branco sul africano
Volume: 750 mL
Região: Durbanville
Safra: 2018
Boca: Leve, boa acidez, fruta em evidência
Produtor: Durbanville Hills
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas brancas, frutas amarelas, herbáceo, cítrico
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Em tanques de aço inox sobre as borras
Harmonização: Ceviche de salmão, filé de peixe com crosta de ervas, linguine ao pesto com camarão, risoto caprese, filé de frango crocante, bolinho de bacalhau
Breve descrição:
Este branco nos traz a famosa Sauvignon Blanc assim como uma tipicidade única do terroir sul africano, o que mostra o grande potencial desse país do Novo Mundo.
De estilo leve e muito frutado, é perfeito para ser degustado sozinho, mas também fica excelente quando harmonizado com pratos mais leves ou que tenham untuosidade.
Sobre a vinícola:
As colinas em si não são chamadas de Durbanville Hills, mas sim de Tygerberg ou “Leopard Mountain”. Este nome surgiu quando os primeiros colonizadores do cabo em meados de 1600 chamaram as colinas de Gevlekte Luipaartsberg (Montanha do Leopardo Manchado) porque lembravam a pele de leopardo pelo efeito listrado do patchwork do arbusto indígena cobrindo as colinas.
Este nome mais tarde mudou para Tygerberg, mas como a nossa gama de vinhos de nível de entrada é moldada por esta paisagem única, optamos por manter o nome, Durbanville Hills, pois é o que melhor reflete a magnífica diversidade.
A localização única da adega de Durbanville Hills, a apenas 20 minutos do centro da Cidade do Cabo, oferece não apenas uma vista espetacular da Table Mountain e da Table Bay, mas também um extraordinário terroir que estabiliza as temperaturas e elimina os extremos de calor e frio.
Embora a área de Durbanville seja conhecida por seu Sauvignon Blanc, que se destaca nas condições frias, onde é cultivado principalmente nas frias encostas voltadas para o sul, a variedade de vinho tintos também se beneficia dos arredores do vale mais quentes e das encostas opostas do norte.
Durbanville Hills certamente não teria existido sem o entusiasmo dos produtores da vinícola e sua fé no alto potencial de suas uvas de alta qualidade. No final da década de 1990, sete produtores de uvas e assim como a empresa Distell concordaram em construir uma adega como parte de uma joint venture para fazer seu próprio vinho.
Desde que houve a primeira safra, em 1999, a vinícola cresceu para nove fazendas membros, todas localizadas perto da adega. E são: Klein Roosboom, Ongegund, Hillcrest, Maastricht, Morgenster, Bloemendal e Hooggelegen. Outros dois produtores das fazendas Welbeloond e De Grendel ingressaram recentemente na adega.
Referências: https://www.durbanvillehills.co.za, https://www.durbanvillehills.co.za
Veja a seguir mais 1 rótulo de Durbanville Hills: o Durbanville Hills Atlantic View Merlot Rosé 2018
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