Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017 – Vinho tinto chileno

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Vinho tinto chileno – Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017

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Volume: 750 mL
Região: Puente Alto
Safra: 2017
Boca: Em boca, apresenta notas marcantes do Cabernet Sauvignon de Puente Alto, com taninos refinados e delicados
Produtor: Concha y Toro
Uvas: Cabernet Sauvignon (98%) e Cabernet Franc (2%)
Teor alcoólico: 14,3%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Ricos em aromas de frutas vermelhas
Visual: Vermelho cereja profundo
Amadurecimento: 15 meses em barris de carvalho francês (67% novos e 33% de segundo uso)
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Carne vermelha, como de boi e cordeiro, de preferência, assada. Queijos curados e cremosos
Premiações/Pontuações: 94 pontos pelo crítico Robert Parker, 99 pontos pelo crítico James Suckling, 96 pontos pelo guia Descorchados, 95 pontos pela revista Wine Spectator, 95 pontos pela revista Wine Enthusiast, 94 pontos pela revista Wine & Spirits, 94 pontos pelo crítico Stephen Tanzer e 18 pontos pela crítica Jancis Robinson

Breve descrição:

Extraordinária elegância, riqueza não só de sabores como também de aromas caracterizados por notas de frutas vermelhas.

Eis o que define o sofisticado e exclusivo Don Melchor 2017, um vinho que certamente pega o melhor que um terroir chileno pode oferecer.

As características do Cabernet Sauvignon de Puente Alto são de fato marcantes aqui. Isso se expressa nos taninos delicados e refinados, que conferem ao mesmo tempo um bom corpo e um prolongado final.

Sobre a vinícola:

A Concha y Toro é o maior produtor de vinho da América do Sul, com mais de 8700 hectares de vinhedos espalhados pelas principais regiões vinícolas do Chile, bem como tem um extenso portfólio dividido em várias gamas, lideradas por quatro vinhos emblemáticos de diferentes castas.

O Don Melchor Cabernet Sauvignon de Puente Alto, em Maipo, é decerto um dos primeiros vinhos de ícone do Chile, provenientes de uma vinha pedregosa e rica em minerais nos terraços dos rios.

Enquanto isso, Carmín de Peumo é um dos primeiros vinhos Carmenere super premium, de Peumo no vale do Rapel. Gravas del Maipo é o principal Syrah da empresa, enquanto Amelia é o carro-chefe Chardonnay de vinhedos no vale de Casablanca.

Outros vinhos da Fine Wine Collection incluem dessa forma os vinhos espumantes Subercaseaux, a gama Terrunyo, proveniente de blocos específicos das melhores vinhas, o rótulo Marques de Casa Concha e a Gran Reserva Serie Riberas de vinhas localizadas perto de várias bacias hidrográficas que produzem estilos mais frescos.

Além disso, o vinho de sobremesa de colheita tardia do Vale Maule é uma mistura de Sauvignon Blanc, Riesling e Gewürztraminer.

A gama Trio apresenta três vinhos de três variedades, e um Sauvignon Blanc de três diferentes fontes de vinhedo, assim como o portfólio possui outros vinhos varietais, com os rótulos Sunrise e Frontera.

A empresa também colabora com a empresa Baron Philippe de Rothschild, proprietária da Mouton-Rothschild, a fim de produzir o tinto Almaviva. Provém afinal de algumas das melhores vinhas da Concha y Toro em Puente Alto e é um dos vinhos mais bem classificados no Chile desde o seu primeiro lançamento em 1996.

A propriedade foi fundada em 1883 por Don Melchor de Santiago Concha y Toro e sua esposa Emiliana Subercaseaux, a princípio com videiras trazidas de Bordeaux. O atual Marques de Casa Concha permanece no conselho de administração.

Posteriormente, em 2011, a Concha y Toro comprou o portfólio californiano da Brown-Forman e, portanto, possui marcas como Fetzer, Bonterra, Jekel e Coldwater Creek.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Concha Y Toro

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.