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Vinho tinto chileno – De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon Valle del Maipo D.O. 2020
Você já ouviu falar do “De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon Valle del Maipo D.O. 2020”? Se ainda não, prepare-se para ser transportado a uma jornada vinícola inesquecível. Este não é apenas um vinho, mas a expressão máxima da paixão e dedicação da vinícola De Martino.
Continue lendo e descubra por que este rótulo é a escolha perfeita para os verdadeiros apreciadores de vinho!
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Volume: 750 mL
Região: Valle del Maipo
Safra: 2020
Produtor: De Martino
Boca: Encorpado, textura macia, taninos maduros, acidez fresca e final longo
Nariz: Amora fresca, cassis, cereja madura, violetas e um toque de cacau e especiarias
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2028
Visual: Púrpura intenso
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Seco
Harmonização: Bife Ancho, queijo Parmesão, ossobuco com polenta
Premiações/Pontuações: Selo orgânico
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 6
1. De Martino: A Joia Orgânica do Chile
Quando falamos de vinícolas chilenas de renome, é impossível não mencionar a De Martino. Esta vinícola não é apenas uma produtora de vinhos de alta qualidade, mas também uma pioneira na revolução orgânica do vinho no Chile.
Mas o que torna o “De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon Valle del Maipo D.O. 2020” tão especial? Vamos mergulhar nessa taça e descobrir!
2. O Legado da Vinícola De Martino
A De Martino não é apenas uma vinícola; é uma lenda. Desde o seu início, ela se dedicou a capturar a essência pura e inalterada do terroir do Valle del Maipo. A linha Organic Reserve é o testemunho vivo dessa missão. Cada garrafa é uma expressão autêntica do solo, do clima e da paixão que alimenta essas vinhas.
3. Isla De Maipo: Onde a Magia Acontece
Imagine um lugar onde a terra e o clima se unem em perfeita harmonia para criar as uvas mais esplêndidas. Isla De Maipo, situada no coração pulsante do Valle del Maipo, é esse lugar mágico. As vinhas que fornecem as uvas para este vinho foram plantadas na década de 1990, e cada safra conta uma história de dedicação e amor.
4. Solo de Cascalho: O Segredo da Cabernet Sauvignon
O solo de uma região vinícola é como a alma de um vinho. No Valle del Maipo, o solo de cascalho reina supremo, especialmente quando se trata de cultivar a uva Cabernet Sauvignon. Este solo especial permite que as uvas cresçam com vigor, absorvendo todos os nutrientes essenciais que dão ao vinho seu caráter distintivo.
5. O Toque Final: Barricas de Carvalho Francês
Após a colheita, o vinho é cuidadosamente envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho francês. Este processo não só intensifica os sabores, mas também adiciona camadas de complexidade. O resultado? Um vinho que dança no paladar com notas ricas de frutas escuras, um toque sedutor de cacau e um sussurro de especiarias exóticas.
6. Uma Explosão de Sabores Inigualável
Imagine por um momento, um vinho que ao tocar seus lábios, desencadeia uma cascata de sabores intensos e harmoniosos. Frutas escuras maduras, nuances de cacau e um sutil toque de especiarias que se entrelaçam em uma dança perfeita no paladar.
Cada gole é uma revelação, uma experiência sensorial que só o “De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon Valle del Maipo D.O. 2020” pode oferecer.
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Sobre a vinícola De Martino
A De Martino, uma conceituada vinícola estabelecida por imigrantes italianos no Chile em 1934, orgulha-se de sua ampla produção de vinhos em todo o país, explorando uvas das regiões de Maipo, Casablanca, Limarí, Cachapoal, Maule, Elqui e Choapa.
Focada principalmente nas uvas Bordeaux, como Cabernet Sauvignon e Malbec, De Martino foi pioneira na exportação de Carménère chilena em 1996. O icônico vinhedo Alto de Piedras, localizado no Vale do Maipo, foi o berço da vinícola e, segundo a empresa, o primeiro a cultivar a Carménère no país.
O terroir ideal para as variedades Bordeaux é proporcionado pelas temperaturas quentes durante o dia e frias à noite, além dos solos aluviais encontrados no Alto de Piedras.
A vinícola também possui uma vasta seleção de vinhedos espalhados pelo Chile, somando cerca de 350 no total. Os Vales de Cachapoal e Maule, por exemplo, abrigam vinhedos com vinhas mais antigas que contribuem para as três séries de Vinhedo Único.
No vinhedo Las Cruces, em Pichidegua, Cachapoal, plantado inicialmente em 1956, são cultivadas as variedades de uvas Malbec e Carménère. Já a vinha Limivida, situada no Vale do Maule, foi plantada em 1945 e hoje é composta predominantemente por Malbec, com pequenas porções de Carménère e Cabernet Sauvignon.
A vinha La Aguada, estabelecida em 1955, também cultiva uma mistura de uvas, incluindo Carignan, Malbec e Cinsault.
Além disso, a De Martino possui vinhedos nas áreas costeiras de Casablanca e Limarí, responsáveis pela produção de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir para a linha Legado 347. A vinícola também produz um Syrah de alta altitude, chamado Altos los Toros, de um vinhedo a 2.000 metros acima do nível do mar.
Por último, um vinhedo no Vale de Choapa, a uma altitude de 825 metros acima do nível do mar, fornece uvas Syrah para os 347 vinhedos e rótulos da linha Legado. Essa vasta gama de vinhos e terroirs consolida a De Martino como uma marca de renome na indústria vitivinícola.
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