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Vinho branco chileno – Cruz Andina Reserva D.O. Casablanca Valley Chardonnay 2017

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Casablanca
Safra: 2017
Boca: Corpo de leve para médio, boa acidez, maçã verde, e com bom final
Produtor: Veramonte
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 10°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Pera, limão, tosta
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: 15% do vinho por 8 meses em barricas de carvalho usadas
Classificação: Seco
Harmonização: Anéis de lula grelhados na manteiga de limão siciliano, panceta churrasqueada, frango assado ao molho de limão e ervas, espaguete ao molho Alfredo, creme de palmito e alho-poró, e queijos como brie ou casablanca

Breve descrição:

Este Cruz Andina Reserva é um branco que passou por uma suave influência de estágio em barricas de carvalho, e que, portanto, possui notas de tosta junto com o aroma frutado.

Feito com a uva Chardonnay combinado com o terroir único de Casablanca, apresenta então, em boca, corpo de leve para médio, boa acidez, notas de maça verde e bom final.

Esse terroir é reconhecido por ser ideal para vinhos brancos, já que é privilegiado com os ventos do Oceano Pacífico, consistindo em brisas matinais e névoas, que amenizam a temperatura do local.

Ou seja, é excepcional para uvas que se desenvolvem bem em climas frescos, como a Chardonnay.

Sobre a vinícola:

A vinha em Veramonte é a maior vinha contígua do Chile, já que estende-se por mais de 350 hectares na área de cultivo principal do Vale do Casablanca, no Chile. Em 1990, Agustin Huneeus escolheu este local para Veramonte, reconhecendo então que os microclimas e solos deste belo vale são semelhantes às prestigiadas regiões vinícolas da Califórnia, Napa Valley e Carneros.

O Veramonte Vineyard Manager utiliza os mais recentes avanços na tecnologia vitícola a fim de produzir frutos da mais alta qualidade possível. Ele gerencia cuidadosamente os rendimentos, eliminando a colheita, controlando a irrigação e experimentando diferentes técnicas de poda com a finalidade de maximizar a maturidade e a maturação das uvas.

Portanto, ele limita a produção de 5 a 7 toneladas por hectare para colher uvas de alta qualidade com sabor, definição e concentração intensos.

Veramonte foi introduzido pela primeira vez em 1996 e, desde então, recebeu elogios da crítica internacional pelos Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Primus, um rico e picante proprietário vermelho, misturado com Carménère (uma bela variedade de Bordeaux, agora praticamente exclusiva do Chile), e Cabernet Sauvignon.

A vinícola de Veramonte é uma instalação de fato moderna de vinificação, projetada por um dos principais arquitetos líderes do Chile, Jorge Swinburn. Inaugurada em 1998, a vinícola de 7.896 metros quadrados inclui dessa forma a mais recente tecnologia em linhas de engarrafamento, fermentadores alimentados por gravidade e tanques ultra modernos de aço inoxidável.

Assim como é projetado para vinificação em pequenos lotes, permitindo fermentação e envelhecimento separados de blocos individuais de vinha e parcelas experimentais de vinha. Quando os hóspedes entram na vinícola, são recebidos no “Casona”, uma sala, inegavelmente, de tirar o fôlego, com uma rotunda alta, tetos de 16 metros e paredes de vidro que revelam as cavernas do barril abaixo.

No momento em que a família Huneeus era pioneira no Vale do Casablanca, no Chile, em 1990, havia menos de 40 hectares plantados em videiras. Posteriormente, nos dias atuais, a propriedade Veramonte Alto de Casablanca ganhou reconhecimento mundial pela qualidade de seus vinhos.

Todas as propriedades aderem a práticas orgânicas que garantem assim as melhores condições para o desenvolvimento de nossas vinhas e a obtenção de vinhedos sustentáveis ao longo do tempo. Solos vigorosos e equilibrados cultivam uvas de qualidade que sem dúvida alguma expressam o potencial máximo de seu terroir.

As práticas da vinha orgânica incluem:
1. Fabricação e uso de composto de qualidade com base nos restos orgânicos obtidos durante a colheita.
2. Aplicação de composto nas vinhas a fim de aumentar da biodiversidade do solo.
3. Cobrir o cultivo entre as fileiras das vinhas, a fim de melhorar a estrutura do solo, reduzir a erosão e adicionar nutrientes.
4. Conservação de corredores biológicos para preservar a biodiversidade e garantir um ecossistema auto-suficiente.
5. Incorporar ovelhas, que ajudam a cortar a grama, arejar o solo e minimizar a compactação. Eles também servem como fertilizante natural.

Hoje, Veramonte faz parte da vinícola espanhola González Byass.

Referências: www.southernwines.com; www.myguidechile.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Veramonte

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