Croix d'Or Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP 2019 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Croix d’Or Cabernet Sauvignon Pays d’Oc IGP 2019

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2019
Boca: Paladar com frutas maduras, taninos macios e final longo
Produtor: Domaines Montariol Degroote
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 14°C
Nariz: Aromas de compota de frutas e geleia de framboesa e ameixa
Visual: Vermelho-rubi
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Risoto de funghi, rondelli de ricota com espinafre, medalhão de filé mignon com bacon
Premiações/Pontuações: Medalha de Prata pelo Catavinum Wine World & Spirits 2019

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Languedoc-Roussillon, região do sul da França, certamente é uma das mais renomadas porções de terras produtoras de vinhos no país.

E dentro dela está a Indicação Geográfica Protegida Pays d’Oc, escolhida então para ser o berço dos vinhos da linha Croix d’Or.

E este Croix d’Or Cabernet Sauvignon Pays d’Oc, ou seja, 100% Cabernet Sauvignon, expressa o célebre terroir e a famosa uva com um paladar de frutas maduras, taninos macios e final persistente.

Além disso, em taça exala aromas de compota de frutas e geleia de framboesa e ameixa. Para harmonizar, a sugestão é combiná-lo com um risoto de funghi ou um medalhão de filé mignon com bacon.

Sobre a vinícola:

Les Domaines Montariol Degroote foi criado então por Pierre Degrot em 1996, quando já gozava de uma reputação de inovador de sucesso, junto com a família Montariol (ex-proprietários de “Les Domaines Virginie”).

A empresa é avaliada e festejada como, inegavelmente, uma das melhores na produção de vinhos de qualidade no Languedoc-Roussillon.

Pertence aos proprietários de 540 hectares de vinhas no Languedoc-Roussillon, que só para exemplificar são: Domaine Virginie la Grange, Domaine Bosquet, Domaine Galetis, Domaine des Fontaines, Domaine Rivoire, Domaine Ribaute, Domaine Lalande.

Desse modo, a empresa também possui 350 hectares de vinhedos na Tunísia (AOC Mornag) e 175 hectares na Romênia (AOC Dealu Mare).

O Forte Pierre Degrot, aliado à perícia de um enólogo e apaixonada devoção pela terra, são excelentes conhecedores da comercialização e dos mercados de exportação, permitindo-lhe assim distinguir-se dos demais enólogos, sendo capaz de prever a evolução do consumo de vinho.

Referências: www.tastefrance-wineandspirits.com, www.winestyleonline.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Domaines Montariol Degroote

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.