Convento Oreja Memoria Reserva DO Ribera del Duero 2016 – Vinho tinto espanhol

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Vinho tinto espanhol – Convento Oreja Memoria Reserva DO Ribera del Duero 2016

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Volume: 750 mL
Região: Ribera del Duero
Safra: 2016
Boca: Encorpado, equilibrado, frutado, taninos presentes e maduros, acidez agradável, de final longo e grande persistência
Produtor: Convento Oreja
Uva: Tempranillo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas negras maduras, especiarias, café, couro e minerais
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês das melhores tonelerias. Estabilização natural no barril. Engarrafado sem filtrar, para preservar aromas e sabores. Posteriormente, estagiou mais 24 meses em garrafa antes de sair à venda
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Um vinho encorpado pede um prato mais estruturado. Aposte portanto em carnes mais intensas, assadas ou grelhadas, molhos à base de tomate, especiarias ou amanteigados, queijos duros. Dicas: talharim ao ragu de cordeiro, costela no bafo, quibe de berinjela com especiarias

Breve descrição:

O Convento Oreja é uma propriedade em Ribera del Duero, Espanha. Tem 30 hectares de vinhedos médios de 35 anos e 300 barris de carvalho selecionados entre as melhores tanoarias do mundo.

Eles se concentram em criar apenas quantidades limitadas de vinho com as enormes possibilidades da Tinta del Pais (Tempranillo), que oferece vinhos ricos em corpo e cor, tintos guardiões de aromas únicos, tostados, maduros, substanciais, com o sabor de frutas temperadas e taninos surpreendentes.

Este Crianza Reserva Memoria é complexo e encorpado com aromas de frutas pretas e aromas agradáveis que lembram especiarias, café, couro e minerais. Também aparecem notas de cacau. Na boca, o ingrediente frutado é destacado; é equilibrado, muito agradável e sedoso. Amplo, com um final longo e persistente.

 

Sobre a vinícola:

O clima no Convento Oreja é como é propriamente um clima: se você não gosta, espere um minuto.

É o clima continental de Ribera del Duero que nos dá uma variação tão incrível de temperaturas entre o dia e a noite. Isto significa que as uvas amadurecem mais rápido, o que leva a uma melhor maturação fenólica e a uma estrutura excepcional do vinho.

O microclima proporcionado pelo rio Douro em suas margens garante que o milagre da colheita aconteça todos os anos. Um milagre extraordinário onde o produto final, através de uma elaboração cuidadosa, também se tornará um vinho único que reflete as condições climáticas e ambientais de cada colheita.

Os vinhos do Convento Oreja são variados e elaborados exclusivamente com uvas Tinta del País – o Tempranillo para aqueles que não são fluentes em espanhol – que possuem grãos pequenos e casca grossa que garantem uma alta concentração de frutas e uma excelente estrutura.

Além da regulação natural da produção feita pelo solo e pelo clima, o Convento Oreja visa utilizar somente uvas de alta qualidade, mantendo assim uma baixa produção de cada parcela.

Referência: www.conventooreja.net

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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