Cockburn’s Nº 1 Special Reserve Port

junho 5, 2021

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Vinho licoroso português

Volume: 750 mL
Região: Porto
Boca: Denso com equilíbrio entre álcool, dulçor e acidez
Produtor: R&J Cockburn’s
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Teor alcoólico: 20%
Serviço: 18°C
Nariz: Frutas vermelhas e negras, tabaco e chocolate
Visual: Vermelho escuro
Amadurecimento: 60 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Queijos azuis, frutas secas e chocolate
Premiações/Pontuações: Medalha de Prata pelo International Wine Challenge, Medalha de Prata pelo International Wine & Spirit Competition, Medalha de Prata pelo Decanter World Wine Awards, Medalha de Bronze pelo Decanter World Wine Awards, 93 pontos pelo portal Decanter World Wine Awards 2018, recomendado pelo International Wine Challenge, 15.5/20 pontos pela crítica Jancis Robinson

Breve descrição: Este porto é complexo, envolvente, encorpado. Mas não estamos falando de qualquer vinho licoroso. Assinado por uma vinícola bicentenária, com incríveis cinco anos de maturação em barricas e com uma lista grande de prêmios e aclamações pela crítica, este Cockburn’s Special Reserve vai se tornar um joia na sua adega.

Sobre a vinícola: A R&J Cockburn foi fundada há mais de 200 anos, em 1815, pelos irmãos escoceses Robert e John Cockburn. Robert retornou a Portugal depois de visitar o país como soldado lutando sob Wellington nas guerras napoleônicas. Originalmente, era baseado no vale do Douro, o tradicional centro de produção portuária. Um ano depois, Cockburn mudou-se para o leste, para o Vale do Alto Douro.

A Cockburn tem uma reputação de inovadora, que, em uma indústria tão tradicional e conservadora, às vezes é tida como desconsiderar as “regras”. Porém, obteve grande sucess com o renascimento da variedade de uva Touriga Nacional. Uma uva reconhecida por sua qualidade excepcional. A Touriga Nacional agora responde por 35% do rendimento da Cockburns.

A Burnburns liderou o caminho na modernização dos padrões de gestão ambiental e de vinhos e, em 1994, tornou-se a primeira empresa de vinhos a receber a ISO 9002 pela gestão da qualidade, produção e produção de vinho. Os proprietários da Cockburns, a Beam Global Spirits, decidiram recentemente alienar a marca do porto de Cockburn para a Symington Family Estates, a principal produtora de portos de qualidade premium. Após a transação, a família Symington pretende aplicar suas habilidades e conhecimentos na produção do “Port” (como é conhecido em terras de língua inglesa), que remonta há gerações, para o desenvolvimento e crescimento de Cockburn’s em todo o mundo.

Referência: https://www.cockburns.com/history

Veja a seguir mais 1 rótulo de R&J Cockburn’s: o Cockburn’s Fine Tawny Port

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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