Chandon Blanc de Noir Extra Brut é aquele espumante brasileiro que faz o olho do amante de borbulhas brilhar. Um branco feito 100% de Pinot Noir, com pegada sustentável, premiado e cheio de personalidade na taça.
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Vindo de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste gaúcha, ele é ao mesmo tempo elegante, vibrante e super gastronômico. Perfeito para quem quer sair do lugar-comum dos espumantes e ainda brindar com um rótulo cheio de história.
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Espumante brasileiro – Chandon Blanc de Noir Extra Brut
Volume: 750 ml
Região: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Safra: N/V (corte de diferentes safras de Pinot Noir)
Produtor: Chandon Brasil
Boca: Espumante de corpo leve a médio, bem fresco, com fruta vermelha suculenta, textura cremosa, acidez vibrante que equilibra a maciez e um final longo e bastante persistente.
Nariz: Aromas intensos de amora e morango frescos, nectarina e damasco, com notas de amêndoas, pimenta rosa e um toque mineral que deixa o conjunto sofisticado.
Uvas: 100% Pinot Noir
Teor Alcoólico: 11,7%
Serviço: Servir bem gelado, entre 6°C e 8°C, em taças tipo flute ou tulipa, sem necessidade de decantação.
Potencial de guarda: Aproximadamente 3 anos após o dégorgement, mantendo frescor, fruta e vivacidade.
Visual: Amarelo claro com reflexos esverdeados e prateados, perlage fina, abundante e espuma cremosa persistente.
Amadurecimento: Segunda fermentação e amadurecimento por cerca de 6 meses em tanques fechados de aço inox, sob agitação contínua e temperatura controlada (método Charmat longo).
Tipo de fechamento: Rolha
Classificação: Espumante Extra Brut (aprox. 6 g/L de açúcar residual, estilo bem seco).
Harmonização: Frutos do mar (polvo, lagostim, camarão), ceviche de peixe branco, saladas frescas, aperitivos leves, cogumelos salteados, aves e carnes brancas assadas, massas delicadas e queijos de média cura como parmesão.
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro no Brazil Wine Challenge 2022 e presença em concursos como International Wine & Spirit Competition, International Wine Challenge e Decanter World Wine Awards (diferentes edições).
1. Vinhedos Sustentáveis: Um Compromisso com a Natureza
A CHANDON não é apenas uma vinícola; é uma marca que carrega consigo um compromisso profundo com a sustentabilidade. Tornando-se a primeira vinícola brasileira de espumantes a ostentar um certificado de viticultura sustentável, a CHANDON demonstra seu respeito e dedicação ao meio ambiente.
Localizado na deslumbrante Serra das Encantadas, em Encruzilhada do Sul, Rio Grande do Sul, seus vinhedos são um testemunho da harmonia entre a natureza e a vinicultura.
2. Uvas Pinot Noir: A Essência do Chandon Blanc de Noir
As uvas Pinot Noir são conhecidas por sua delicadeza e complexidade. Nos vinhedos da CHANDON, elas atingem sua expressão máxima. Maduras, saudáveis e com acidez natural equilibrada, essas uvas são a alma do Chandon Blanc de Noir.
Seus aromas delicados e nuances refinadas são o resultado de um terroir único e de práticas agrícolas sustentáveis.
3. Processo de Fermentação: A Magia por Trás da Garrafa
Mas o que torna o Chandon Blanc de Noir Extra Brut verdadeiramente especial é o meticuloso processo de fermentação. Durante seis intensos meses, a segunda fermentação e o amadurecimento são realizados em tanques de aço inox.
Sob agitação constante e temperatura controlada, o vinho desenvolve uma complexidade e riqueza de sabores que o distinguem no mundo dos espumantes.
4. Philippe Mével: A Paixão por Trás da Criação
Para o Enólogo Philippe Mével, o Chandon Blanc de Noir Extra Brut não é apenas um espumante; é a concretização de um sonho. Unindo a vasta experiência da vinícola com a uva Pinot Noir à filosofia de criar espumantes excepcionais, Mével nos apresenta uma obra-prima líquida.
Cada gole deste espumante é uma celebração de paixão, dedicação e maestria.
5. Uma Experiência Sensorial Inigualável
Imagine um espumante que dança em seu paladar, revelando notas delicadas de frutas vermelhas, toques cítricos e um final refrescante e persistente. Cada gole do Chandon Blanc de Noir Extra Brut é uma viagem de sabores, uma celebração de aromas que se entrelaçam em perfeita harmonia.
E a melhor parte? Uma edição especial, limitada e exclusiva, está esperando por você. Não perca a oportunidade de elevar suas celebrações e momentos especiais com este espumante excepcional. [Clique aqui e garanta a sua garrafa na edição especial!]
Sobre a vinícola Chandon Brasil
Em 1973, os especialistas da Moët Chandon descobriram um tesouro vitivinícola ainda inexplorado na Serra Gaúcha, uma região que mais tarde se provaria ideal para a produção de espumantes finos.
As condições de solo e clima únicas desta região possibilitaram a expansão da Chandon Brasil na cidade de Garibaldi, proporcionando a oportunidade de criar uma variedade de espumantes de qualidade excepcional.
Incorporando a tradição e a filosofia da casa mãe, a Chandon Brasil mantém um controle rigoroso da qualidade das uvas cultivadas. Este compromisso com a excelência permaneceu vivo nos últimos 30 anos, com a vinícola brasileira dedicando um cuidado meticuloso à elaboração de seus espumantes.
Com a chegada de cada colheita, a Chandon Brasil revela a riqueza e a complexidade dos frutos colhidos em seus vinhedos. O time de enólogos da casa, munidos de habilidade e arte, define o assemblage ideal, buscando a perfeição na composição de cada garrafa.
Este processo assegura a consistência do estilo único dos espumantes Chandon, que equilibra de maneira harmoniosa a complexidade com a fineza.
Neste sentido, não é surpresa que a Chandon se estabeleceu firmemente como a principal marca de espumantes de luxo no mercado brasileiro. A Chandon Brasil é sinônimo de elegância e qualidade, conquistando paladares e encantando apreciadores de espumantes em todo o país.
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