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Espumante francês – Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut
Você já se perguntou qual é o segredo dos apreciadores de alta classe que se deleitam com os melhores Champagnes?
Hoje, vamos revelar esse mistério e apresentar a você o Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut, um espumante luxuoso e sofisticado que irá conquistar seu paladar e elevar suas celebrações a um novo patamar de requinte. Continue lendo e descubra tudo sobre esta preciosidade líquida.
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Volume: 750 mL
Região: Champagne
Produtor: Devaux
Boca: Elegante, fresco e delicado, com final intenso
Nariz: Aromas florais, com notas de frutas de caroço maduras, como pêssego e damasco, e especiarias
Uvas: Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 6°C
Potencial de guarda: 2028
Visual: Amarelo-dourado com perlage delicado
Amadurecimento: 3 anos em sur lie
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Brut
Harmonização: Risoto de limão siciliano com amêndoas, steak tartare, ostras gratinadas, tagliatelle com frutos do mar, ceviche de salmão, codorna recheada
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro Mundus Vini 2020, 94 pontos Decanter 2020, 92 pontos International Wine Challenge 2022, Enólogo de Espumante do Ano pelo International Wine Challenge de 2020, Vinícola Sustentável, Vinícola Centenária
Gradação de 0 a 10
Doçura: 2
Tanino: 0
Acidez: 10
Frutado: 8
1. Uma história rica e apaixonante
Fundada em 1846 na região icônica de Champagne, na França, a casa Devaux se estabeleceu como um produtor renomado de rótulos sofisticados e encorpados. Sua tradição e paixão pela arte do vinho são evidentes em cada garrafa, e o Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut é um exemplo brilhante dessa excelência.
2. Uvas selecionadas a dedo para uma experiência única
A meticulosa seleção das uvas Pinot Noir, cultivadas na região de Côtes des Bar, e Chardonnay, colhidas nas sub-regiões de Montgueux, Côte des Blancs e Vitry, garantem o equilíbrio perfeito e a complexidade que caracterizam esse espumante inesquecível.
3. Envelhecimento e maturação artesanal
O Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut passa por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho, que confere profundidade e nuances únicas a cada taça. Além disso, amadurece em contato com as borras (sur lie) por no mínimo três anos, resultando em uma textura cremosa e sabores ainda mais intensos.
4. Aromas e sabores que encantam os sentidos
Este espumante exala elegância e delicadeza, com seu bouquet cativante de aromas florais, frutas maduras e especiarias. Na boca, revela-se uma sinfonia de sabores harmoniosos e uma acidez refrescante que persiste até o último gole.
5. O parceiro perfeito para ocasiões especiais
O Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut é a escolha ideal para celebrar momentos inesquecíveis, seja em jantares sofisticados, encontros românticos ou eventos luxuosos. Sua presença marcante e inconfundível elevará a experiência a um patamar de puro deleite e sofisticação.
6. Saboreie a exclusividade de uma edição especial
Imagine a sensação de desfrutar de uma taça do extraordinário Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut, enquanto compartilha momentos memoráveis com pessoas especiais.
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Sobre a vinícola Devaux
Inaugurada em 1846 pelos visionários irmãos Jules e Auguste Devaux, a Devaux passou mais de cem anos sob a administração familiar. Atualmente, a casa pertence à cooperativa Union Auboise, localizada na Côte des Bar, região em que a Pinot Noir predomina e as uvas são muito procuradas pelos mais renomados produtores de Champagne.
Situada geograficamente mais próxima de Chablis do que de Reims ou Épernay, a Devaux cultiva suas uvas em solos ricos em Marl Kimmeridgian e calcário Portlandiano, típicos da Borgonha.
Os Champagnes Devaux são conhecidos por serem encorpados e expressivos, sem perder a elegância e a refrescância. Apenas o suco inicial, obtido por uma leve prensagem (a “cuvée”), é utilizado na “Coleção Clássica”. Estes Champagnes maturam sobre as borras por, no mínimo, três anos, o dobro do tempo exigido pela legislação.
A linha “Coleção D” utiliza exclusivamente o primeiro quarto da prensa (o “coeur de cuvée”) e envelhece por, pelo menos, cinco anos. Isso confere uma complexidade de sabor e uma mousse fina e integrada aos espumantes. A “Cuvée D” é composta por, no mínimo, 40% de vinhos de reserva, incluindo exemplares de dois sistemas solera datados de 1995 e 2002.
O “Ultra D” é um champanhe de baixa dosagem que, tal como a “Cuvée D”, contém 40% de vinhos de reserva, proporcionando frescor e persistência notáveis. O “D Rosé” combina 53% de Pinot Noir e 47% de Chardonnay, resultando em um espumante delicado com nuances de frutas vermelhas.
O “D Millésimé” amadurece por mais de sete anos sobre as borras, exibindo extraordinária complexidade, estrutura e equilíbrio. A Devaux envelhece a maior parte de seus vinhos de reserva em barris de carvalho de diferentes tamanhos, tostas e idades, adquiridos localmente para minimizar o impacto ambiental. A habilidade no uso do carvalho nos vinhos Devaux levou Eric Label, enólogo-chefe da Krug, a compará-los ao “Krug da Côte des Bar”.
A inovadora Sténopé resulta da colaboração entre Michel Parisot, da Devaux, e Michel Chapoutier, prestigiado enólogo do Vale do Rhône. Unidos pela mesma filosofia sobre vinhedos e respeito à terra, decidiram criar um Champagne excepcional que reflete uma safra específica – o nome Sténopé significa “câmera pinhole” em francês.
A Sténopé será produzida anualmente a partir de uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir cuidadosamente selecionada por Michel Parisot entre suas parcelas preferidas, com uma produção limitada a apenas alguns milhares de garrafas por ano.
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Devaux
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