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Vinho tinto chileno – Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2018

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Volume: 750 mL
Região: Alto Cachapoal
Safra: 2018
Boca: Frutado, médio corpo, boa acidez, taninos macios, amadeirado
Produtor: Calyptra
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Frutas vermelhas, floral, tosta, especiarias
Visual: Rubi
Amadurecimento: 75% em tanques de aço inox e 15% em barricas de carvalho francês por 16 meses. Depois passa mais 12 meses em garrafa.
Decantação: 40 minutos
Harmonização: Salmão defumado, risoto de carne-seca com requeijão, atum grelhado com legumes, penne ao sugo, iscas de filé-mignon, batatas recheadas com queijo e bacon
Premiações/Pontuações: Pontuado com 91 pontos pelo guia Descorchados

Breve descrição:

Calyptra é uma vinícola boutique que elaborou o Vivendo Reserve, um vinho que traz a uva Pinot Noir cultivada no Alto Cachapoal, em uma altitude de 1000 metros e amadurecida por 16 meses em barricas de carvalho francês.

Um achado! Esse vinho tem um paladar incrível, com notas de frutas tropicais, chocolate e baunilha. É perfeito para ser saboreado em momentos especiais com pessoas queridas. Comprovando que qualidade não está relacionada apenas à quantidade, a Calyptra produziu mais um grande vinho!

Sobre a vinícola:

Antes de tudo, em 1989, o cirurgião plástico Dr Jose Zarhi adquiriu uma propriedade de 60 hectares chamada “Santa Cruz de Coya”.

Depois que ganhou conhecimento de que 60 anos antes esse mesmo campo havia sido muito generoso no cultivo de uvas para a produção de vinho, o Dr Zarhi iniciou sua jornada de vinificação, substituindo as macieiras e pereiras que a propriedade possuía, pelas vinhas Chardonnay.

Nesse meio tempo, surgiriam mais variedades de uva, além da vinícola e alguns dos melhores vinhos produzidos hoje no Chile, reconhecidos por prêmios importantes: “O Melhor Branco”, “O Melhor Cabernet Sauvignon” e “Guia Descorchados 2011”.

Referência: www.calyptra.cl

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Calyptra

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