António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2021 - Vinho branco português

António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2021 – Vinho branco português

O António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2022 não é apenas um vinho branco; é uma experiência sensorial que combina o melhor do Alentejo com a inovação e paixão de António Maçanita.

Cada gole traz à tona uma harmonia de sabores e aromas únicos, perfeitos para os paladares mais exigentes.

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Vinho branco português – António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2021

Volume: 750ml
Região: Alentejo
Safra: 2021
Produtor: António Maçanita

Boca: Encorpado, acidez bem marcada, estruturado, com final longo e fresco
Nariz: Limão siciliano, abacaxi, pera e leve toque lácteo (battonage)
Uvas: Antão Vaz, Verdelho, Arinto, Alicante Branco e Tamarez
Teor Alcoólico: 13%

Serviço: Servir a 9ºC
Potencial de guarda: Até 2027
Visual: Amarelo-palha brilhante
Amadurecimento: 12 meses em borra fina e barricas de carvalho francês
Tipo de fechamento: Rolha

Classificação: Seco
Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, risotos e massas de molho branco, saladas e aperitivos

1. Descubra o Sofisticado Palpite Reserva Alentejano 2021

O Palpite Reserva Alentejano 2021 representa o que há de melhor na vinicultura portuguesa. Produzido por António Maçanita, referência no Alentejo, este vinho branco une tradição e inovação em cada detalhe.

Seu corte de uvas Antão Vaz, Verdelho, Arinto, Alicante Branco e Tamarez oferece um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade.

Visualmente, encanta com seu tom amarelo-palha brilhante. No aroma, destaca notas de limão siciliano, abacaxi, pera e um leve toque lácteo, resultado do processo de battonage.

Na boca, revela-se encorpado, com acidez marcante e um final prolongado e refrescante.

António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2021 - Degustando

2. A Arte da Harmonização: Sabores Que Encantam

Elegante e versátil, o Palpite Reserva é ideal para acompanhar pratos sofisticados.

Harmoniza perfeitamente com carnes brancas, frutos do mar, risotos e massas com molho branco.

Também combina com saladas frescas e aperitivos leves, proporcionando experiências gastronômicas inesquecíveis.

António Maçanita Palpite Reserva Alentejano 2021 - Harmonização

3. Maturação e Elegância: A Essência do Alentejo

Maturado por 12 meses em borra fina e barricas de carvalho francês, o Palpite Reserva conquista profundidade e sofisticação.

Esse processo confere notas lácteas delicadas e uma estrutura encorpada, criando uma experiência de degustação equilibrada.

Com produção artesanal e cuidadosa, esse vinho possui potencial de guarda até 2027.

4. Garanta o Seu Palpite Reserva Alentejano 2021

Transforme momentos especiais em experiências memoráveis com o Palpite Reserva Alentejano 2021.

Essa edição exclusiva é perfeita para quem aprecia vinhos autênticos e sofisticados.

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Sobre a vinícola António Maçanita

António Maçanita destaca-se como um renomado enólogo português de sua época, sendo responsável por criar vinhos premiados e aclamados por prestigiosas competições e publicações.

Além de ser fundador e dono da FitaPreta, António também presta consultoria enológica para vinícolas há mais de 13 anos por meio de sua empresa Wine ID.

Nascido em 1979, Maçanita teve seu primeiro contato com as vinhas aos 4 anos de idade, brincando durante a colheita e degustando suco fresco de uva das cubas e pisando uvas no celeiro de um parente.

Aos 18 anos, António estava mais interessado em caçar submarinos e surfar do que em estudar direito. Inicialmente, considerou estudar Biologia Marinha, mas foi persuadido por um professor a optar por Ciências Agronômicas, uma área mais ampla que poderia levar a estudos mais avançados.

Por engano, ele se matriculou em Engenharia Agroindustrial, que incluía Enologia. Esse erro casual foi o que o conduziu ao universo da enologia.

Na faculdade, seu entusiasmo pelas vinhas cresceu rapidamente, levando-o a se envolver em um projeto de plantação de vinhas nos Açores e, em seguida, a estágios em Napa Valley, primeiro na Merryvale (2001) e depois na Rudd Estate (2002).

Após concluir seus estudos, trabalhou na vinícola D’Arenberg, na Austrália (2003), antes de seguir para Bordeaux, o coração da enologia. Para realizar esse sonho, fez um acordo com um clube de rúgbi local, que o ajudou a conseguir um estágio em uma vinícola francesa.

Enquanto esperava pela resposta, António trabalhou na colheita de 2003 na renomada vinícola Malhadinha Nova. Logo depois, recebeu a confirmação do estágio na França e seguiu para o Chateau Lynch Bages em Bordeaux.

Em 2004, fundou a Fitapreta Vinhos com seu sócio David Booth. Seu primeiro vinho, o Preta 2004, ganhou o prêmio “Troféu Alentejo no IWC em Londres”, concedido apenas uma vez antes em 22 anos de competição.

Desde então, seus vinhos têm conquistado prêmios internacionais, tanto na FitaPreta como nas várias vinícolas e produtores do sul de Portugal, para os quais presta consultoria enológica.

Projetos como a Quinta de Santana, que ganhou o prêmio de produtor do ano 2011 pela Wine, e as vinícolas Cem Reis e Herdade do Arrepiado Velho, constantemente elogiadas pela crítica, são exemplos de seu sucesso.

António Maçanita, com uma base sólida em ciência, desenvolveu projetos científicos inovadores como “Gravity-Flow Vs. Pump-Flow Methods” nos EUA e “Volatile Acidity Elimination Combination of Reverse Osmis and Electrodialysis”. Além disso, trouxe para Portugal o conhecimento da fotografia aérea.

Veja a seguir mais rótulos da vinícola António Maçanita

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.