Anciano Reserva Douro DOC 2016 - Vinho tinto português | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Anciano Reserva Douro DOC 2016 – Vinho tinto português

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Vinho tinto português – Anciano Reserva Douro DOC 2016

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Volume: 750 mL
Região: Douro
Safra: 2016
Boca: Encorpado, bem balanceado, com sabor de frutas pretas maduras; taninos aveludados e final persistente
Produtor: Casa Santos Lima/Guy Anderson Wines
Uvas: Sousão, Tinto Cão, Tinta Barroca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2020
Nariz: Pimenta preta, frutas vermelhas e negras maduras, como framboesa, ameixa e groselha, toques de especiarias e tostado
Visual: Vermelho-rubi profundo
Harmonização: Carnes vermelhas assadas, cozido de grão de bico com costela suína, tábua de queijos amarelos e embutidos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

A vinícola portuguesa Casa Santos Lima se uniu com o renomado enólogo Guy Anderson para elaborar um novo vinho da linha Anciano em uma das mais tradicionais regiões vinicolas do mundo, o Douro.

As típicas castas Sousão, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinto Cão foram colhidas à mão e especialmente selecionadas para dar origem a este blend complexo e encorpado, integrado com delicadas notas de madeira com perfeição.

Sobre a vinícola:

Anciano é uma vinícola fundada a princípio no início do século XX por Don Juan Sánchez, um fazendeiro que decidiu construir uma adega para elaborar seu próprio vinho ao invés de vender suas uvas para outras pessoas.

Localizada no coração de La-Mancha, a Anciano desfruta dessa forma do solo especial de Valdepeñas para a produção dos vinhos.

Valdepeñas significa, a saber, “vale das pedras” devido ao solo especial formado por pequenas e grandes pedras.

Estas pedras não apenas absorvem o calor do sol durante o dia e o libera à noite, mas também permitem que o calcário do solo absorva a água necessária para regar os vinhedos durante ao verão de calor intenso de La-Mancha.

Ou seja, o local possui as condições perfeitas para o nascimento de grandes rótulos.

Posteriormente, a vinícola foi adquirida e hoje faz parte do grupo Guy Anderson Wines, um grupo multinacional criado pelo enólogo Guy Anderson.

Referência: www.grapex.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Guy Anderson Wines

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.