Altair Sideral DO 2021 – Vinho tinto chileno

Imagine um vinho que combina a robustez do terroir chileno com a elegância clássica dos melhores blends bordaleses. O Altair Sideral DO 2021 não é apenas uma escolha; é uma viagem sensorial que desperta todos os sentidos.

Suas notas de frutas negras frescas, sutis toques de especiarias e um final longo e sedoso fazem dele um companheiro perfeito para momentos inesquecíveis.

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Vinho tinto chileno – Altair Sideral DO 2021

Volume: 750 mL
Região: Vale do Cachapoal
Safra: 2021
Produtor: Altair

Boca: Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo
Nariz: No nariz, o vinho libera frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, com toque de especiarias e tostado
Uvas: Cabernet Sauvignon (64%), Syrah (23%), Petit Verdot (6%), Carménère (6%) e Cabernet Franc (1%)
Teor Alcoólico: 14%

Serviço: 16°C a 18°C
Potencial de Guarda: Pronto para beber
Visual: Vermelho escuro e intenso
Amadurecimento: 12 meses em barril de carvalho francês

Classificação: Seco
Harmonização: Carne vermelha grelhada ou lombo de porco com molho de ervas e alecrim
Premiações/Pontuações: 96 Pontos Decanter, 95 Pontos James Suckling, 94 Pontos Tim Atkins, 94 Pontos Descorchados, 91 Pontos Robert Parker

1. Altair Sideral DO 2021: Um Ícone Chileno de Elegância e Intensidade

O Altair Sideral DO 2021 é um vinho tinto chileno que surpreende pela sua complexidade e sofisticação. Produzido pela renomada vinícola Altair, localizada no Vale do Cachapoal, este rótulo destaca-se por sua harmonia entre potência e elegância, refletindo o melhor do terroir chileno.

2. Composição e Amadurecimento: A Arte do Blend Perfeito

Este vinho é elaborado a partir de uma combinação meticulosa de uvas: Cabernet Sauvignon (64%), Syrah (23%), Petit Verdot (6%), Carménère (6%) e Cabernet Franc (1%). Após a fermentação, amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês, conferindo notas sutis de especiarias e tostado, além de uma estrutura refinada.

3. Notas Degustativas: Uma Experiência Sensorial Inesquecível

Altair Sideral DO 2021 - Degustando
  • Visual: Apresenta uma coloração vermelho escuro e intenso, evidenciando sua concentração e juventude.
  • Olfativo: No nariz, revela aromas de frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, complementados por toques de especiarias e nuances tostadas, resultado do envelhecimento em carvalho.
  • Gustativo: No paladar, mostra-se encorpado e sedoso, com taninos macios e uma acidez equilibrada. O final é longo e prazeroso, deixando uma impressão duradoura.

4. Harmonização: O Par Perfeito para Carnes e Queijos

Altair Sideral DO 2021 - Harmonização

O Altair Sideral DO 2021 harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas e lombo de porco com molho de ervas e alecrim. Sua estrutura e complexidade também o tornam uma excelente opção para acompanhar queijos encorpados, elevando a experiência gastronômica.

5. Premiações: Reconhecimento Internacional de Excelência

Este rótulo recebeu altas pontuações de críticos renomados, consolidando sua reputação no cenário vinícola internacional:

  • 96 pontos pela Decanter
  • 95 pontos por James Suckling
  • 94 pontos por Tim Atkin
  • 94 pontos pelo Descorchados
  • 91 pontos por Robert Parker

6. Descubra o Prazer de Degustar o Altair Sideral DO 2021

Permita-se experimentar um vinho que é sinônimo de excelência. O Altair Sideral DO 2021 combina notas intensas de frutas negras com uma sofisticação que encanta desde o primeiro gole. Aproveite esta edição especial e torne seus momentos ainda mais memoráveis [clicando neste link].

Sobre a vinícola Altair

Tradição e Sofisticação no Vale do Cachapoal

A Vinícola Altair, localizada no coração do Vale do Cachapoal, Chile, é uma joia da enologia mundial. Fundada em 2002, a vinícola é o resultado de uma parceria visionária entre o Grupo San Pedro, um dos maiores nomes do setor vinícola chileno, e o Château Dassault, de Bordeaux, França. Essa união internacional buscava criar vinhos que unissem a elegância dos Grands Crus franceses com a intensidade do terroir chileno.

O nome “Altair” tem um significado especial, inspirado na estrela mais brilhante da constelação de Águia. Visível em ambos os hemisférios, simboliza a integração perfeita entre o Velho e o Novo Mundo. Essa filosofia se reflete em cada etapa de produção dos seus vinhos, que são verdadeiras obras-primas.

Vinhedos e Filosofia de Produção

Os vinhedos da Altair estão situados entre 450 e 600 metros de altitude, ao pé da Cordilheira dos Andes. O clima mediterrâneo da região, combinado com as correntes de ar andinas, cria um ambiente perfeito para o cultivo de variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Petit Verdot e Cabernet Franc. As uvas são cultivadas com extremo cuidado, garantindo a expressão pura do terroir.

A vinícola é conhecida por seus dois rótulos icônicos: Altaïr e Sideral. Ambos exemplificam a missão de produzir vinhos premium que sejam ao mesmo tempo sofisticados e autênticos. Cada garrafa reflete um equilíbrio harmonioso entre técnicas modernas e métodos tradicionais, resultando em vinhos de personalidade única.

Reconhecimento Internacional

Desde sua fundação, a Altair acumulou prêmios e elogios da crítica especializada. A qualidade excepcional de seus vinhos, aliada ao compromisso com a inovação, consolidou sua reputação como uma das principais vinícolas do Chile.

Em 2007, o Grupo San Pedro assumiu o controle total da Altair, reforçando ainda mais seu foco na excelência. Hoje, a vinícola continua sendo uma referência global, atraindo enófilos que desejam explorar o melhor do vinho chileno.

Experiência Enoturística

A Altair oferece experiências únicas para visitantes, como degustações guiadas e tours exclusivos pelos vinhedos. É uma oportunidade imperdível para conhecer de perto o processo de criação de seus rótulos e vivenciar a magia do Vale do Cachapoal.

Combinando tradição, inovação e uma paixão incansável pela qualidade, a Vinícola Altair eleva o nome do Chile no cenário global, conquistando corações e paladares em todos os cantos do mundo.

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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