Albaclara Sauvignon Blanc 2018

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Vinho branco chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle de Leyda
Safra: 2018
Boca: Persistente, refrescante, saboroso e crocante, com toques de menta e frutas cítricas
Produtor: Haras de Pirque
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Intenso, com notas de frutas cítricas e toques herbáceos
Visual: Amarelho-palha delicado com reflexos esverdeados
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Caldeirada de mariscos, risoto de camarão, peixe assado com legumes, saladas
Premiações/Pontuações: 93 pontos pelo Descorchados 2019; 90 pontos pelo “Chile 2019 Special Report” por Tim Atkin

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Apesar de ser localiza em Pirque — uma das áreas mais prestigiadas do Valle del Maipo e que fica na região central do Chile — a vinícola Haras de Pirque usou o Valle de Leyda para cultivar uvas Sauvignon Blanc que compõem este Albaclara.

Aliás, este nome é uma referência direta à encantadora alvorada que se vê sobre os vinhedos do produtor. Um vinho, enfim, digno da grande aclamação da crítica especializada, entregando goles persistentes, refrescantes, saborosos e com uma acidez vibrante.

Já em taça, espere sentir aromas de frutas cítricas com toques herbáceos.

Sobre a vinícola:

Haras de Pirque é uma vinícola chilena localizada no Vale do Alto Maipo, conhecida principalmente por seus vinhos tintos de Cabernet Sauvignon e Carmenère.

A propriedade foi fundada primeiramente como haras e estábulo de corridas de cavalos em 1892, uma função que continua até hoje ao lado da viticultura.

A operação de vinificação foi fundada em 1991 por Eduardo Matte, com a família Antinori então se tornando 50 por cento dos acionistas em 2004, depois de colaborar no blend Albis Cabernet-Carmenère em 2002.

Todos os vinhos são feitos de frutas cultivadas na propriedade e, sendo assim, os vinhedos foram plantados em 1992, estendendo-se por cerca de 120 hectares. As plantações são principalmente as uvas tintas acima mencionadas mais alguns Cabernet Franc e Syrah, e para vinhos brancos, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Certificados como orgânicos desde a safra de 2013 e, além disso, as videiras são plantadas em suas próprias raízes e as uvas são colhidas manualmente.

A adega única foi construída em 1999. É projetada em forma de ferradura, com seções subindo em degraus na encosta para assim permitir o fluxo de suco e vinho alimentado pela gravidade.

Os vinhos são fermentados em barricas e envelhecidos em carvalho francês. O processo de vinificação é supervisionado pelo famoso consultor italiano Renzo Cotarella.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.